Clos du Mont-Olivet Vins de Pays du Gard Confluence 2020

13,90 TTC

Issue de parcelles de très vieux Carignans (95%) pour la plupart datant de 1901 et de quelques Grenaches Noirs (5%), complantées principalement sur le Lieu-dit « Le Clau », au sol de sable mêlé d’argile, cette cuvée révèle toute l’expression de ce cépage, dans sa typicité, sa finesse et la générosité de ses arômes. La convergence d’un nouveau terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale a donné naissance à cette cuvée.

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Clos Du Mont-Olivet

Label

IGP

Appellation

Pays du Gard

Cuvée

Conluence

Couleur

Rouge

Cépage

Carignan, Grenache

Millésime

2020

Garde

3 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

15°C

Degré d'alcool

14,5%

Alliance mets

Charcuterie, Viande rouge

Le vignoble du clos, totalisant au début du XXème siècle une dizaine d’hectares, appartenait autrefois à la famille paysanne Jausset. C’est en en 1932 que Séraphin Sabon fonde le clos Mont-Olivet à la suite d’un mariage avec l’héritière des terres. Le vigneron vend les premiers temps son vin au négoce mais développe rapidement la mise en bouteille. Les vins du clos Mont-Olivet connaissent un essor d’abord en France, puis en Angleterre dans les années 1950. Séraphin Sabon a trois fils, pour lesquels il divise son vignoble en trois parties. Noël Sabon fonde le domaine Chante-Cigale, et Roger Sabon sa propriété éponyme. Le cadet Joseph prend lui la tête du clos Mont-Olivet, et acquiert quelques parcelles supplémentaires. En 1978, les trois frères Jean-Claude, Pierre et Bernard Sabon entretiennent ensemble le vignoble du clos du Mont-Olivet. Ce dernier finit par quitter le domaine en 2012, emportant avec lui 14 hectares de vignes. Le fils de Jean-Claude Sabon, Thierry, épaule son père pendant une douzaine d’années au clos du Mont-Olivet avant de reprendre officiellement le domaine en 2013.
RÉF : 18662 Catégorie :