14,40€ TTC
Des notes de petits fruits noirs et rouges, une pointe d’épice et de la rondeur : un joli vin de printemps
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Dominique Joseph |
| Label | AOP |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Cuvée | Le Petit St Vincent |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Charcuterie, Rôti de Porc, Viande rouge |
| Agriculture biologique | BIO |
Dominique Joseph incarne la 4ème génération de vignerons à la tête de cette propriété à taille humaine. Il a repris le domaine Le Petit Saint Vincent en 1990, riche de l'expérience familiale, en y apportant sa touche personnelle.
12 hectares de vignes autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Plantés principalement de Cabernet Franc, les terroirs de la propriété produisent des Saumur Champigny fruités, subtils et riches.
Les vignes sont âgées de 30 à 80 ans. L'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage sont autant de travaux
permettant la récolte de raisins à pleine maturité.
La vendange manuelle sur la totalité du vignoble permet d'effectuer les tries avant l'encuvage.
Le domaine est aujourd'hui convertit à l'agriculture biologique.
La structure et la finesse provenant respectivement des sols argilo et sablo-calcaires font de ce Saumur Champigny Les Poyeux un vin riche, équilibré et élégant avec une belle fraîcheur en finale, un vin de gastronomie.
La robe est d’une belle couleur rubis intense et offre une arborescence de reflets sans aucune nuance d’évolution. Le nez libère de jolies nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore d’anis étoilé. En bouche l’attaque est droite, puissante et suggère d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et l’acidité, sans ostentation, dessine les contours de la matière garant de l’identité aromatique des saveurs. L’alcool est enrobé et structure la matière dans sa verticalité. La finale transcende par sa netteté et sa richesse.
La robe est d’un rouge rubis intense, dense et concentrée. Le nez dévoile de subtiles nuances mentholées, de liqueur de fruits rouges ou encore de fraise des bois. En bouche l’attaque est droite et puissante, tout en sensualité suggérant d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir.
La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur.
