30,70€ TTC
La structure et la finesse provenant respectivement des sols argilo et sablo-calcaires font de ce Saumur Champigny Les Poyeux un vin riche, équilibré et élégant avec une belle fraîcheur en finale, un vin de gastronomie.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Dominique Joseph |
| Label | AOP |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Cuvée | Les Poyeux |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Charcuterie, Rôti de Porc |
| Agriculture biologique | BIO |
Dominique Joseph incarne la 4ème génération de vignerons à la tête de cette propriété à taille humaine. Il a repris le domaine Le Petit Saint Vincent en 1990, riche de l'expérience familiale, en y apportant sa touche personnelle.
12 hectares de vignes autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Plantés principalement de Cabernet Franc, les terroirs de la propriété produisent des Saumur Champigny fruités, subtils et riches.
Les vignes sont âgées de 30 à 80 ans. L'enherbement, la taille, l'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage sont autant de travaux
permettant la récolte de raisins à pleine maturité.
La vendange manuelle sur la totalité du vignoble permet d'effectuer les tries avant l'encuvage.
Le domaine est aujourd'hui convertit à l'agriculture biologique.
Des notes de petits fruits noirs et rouges, une pointe d’épice et de la rondeur : un joli vin de printemps
Des notes de petits fruits noirs et rouges, une pointe d’épice et de la rondeur : un joli vin de printemps
La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur. Macération de 8 mois sur peau en Amphore Géorgienne.
Ce vin offre une robe d’un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample et grasse avec beaucoup d’élégance. Ce vin se mariera parfaitement avec un tartare de viande rouge ou du gibier.
