28,50€ TTC
Une très belle parcelle sur des sols argileux. Beaucoup de caractère et de maturité sur cette cuvée. Assez musclé, mais sec et svelte pour une finale tout en précision.
Disponibilité : Rupture de stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Saumaize-Michelin |
| Label | AOP |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Cuvée | Les Ronchevats |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2020 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Fromages, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille |
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Assemblage de deux parcelles : la première sur la marne sur la commune de Davayé et la seconde sur le calcaire dur dans le revers de la Roche de Vergisson. Le vin, issu de vignes de 15 ans d’âge moyen, est vinifié pour moitié en cuve et pour moitié en fût. Il offre une expression florale des Saint-Véran de ce secteur..
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Depuis que certains Pouilly Fuissé sont rentrés dans les 1er Crus, l’INAO nous a demandé a ce que les Ronchevats devienne aux Charmes en 2020.
Nous nous sommes engagé à faire des cuvées « parcellaires » dès le milieu des années 1980, et notamment pour des deux Pouilly-Fuissé « phares » :
Les Ronchevats et Clos sur la Roche.
Les Ronchevats gagnent en saveurs riches, rondes et grasses du sol riche en argile avec des touffes de calcaire. Les vignes vignes exposées au sud-ouest ont en moyenne 60 ans.
100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.
Vin puissant et chaleureux offrant des arômes de coing et de fruits doux. Épais et grillé. Riche et bien texturé.
Bâtie à patir d’une vigne à laquelle on donne ce nom d’usage, la cuvée est complétée par d’autres parcelles représentatives de différents terroirs de Vergisson. L’expression du vin est toujours équilibrée avec une trame soyeuse et un fruit frais, sans aucune lourdeur avec une finale saline.
