Vins

Henriques & Henriques Madère Malvoisie 10ans

45,00€ TTC En stock

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Albert Boxler Riesling Réserve 2024

43,00€ TTC

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Borie La Vitarèle Saint-Chinian Midi Rouge 2017

42,00€ TTC En stock

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Catherine et Claude Maréchal Savigny-Lès-Beaune Rouge 2020

42,10€ TTC En stock

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Champagne D. Poret Blanc de Blancs

49,10€ TTC En stock

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Champagne Gosset Extra Brut

45,00€ TTC En stock

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Champagne Mailly Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir

49,00€ TTC En stock

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Coteaux Champenois Rouge Mailly

44,00€ TTC En stock

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Champagne Mailly Grand Cru Brut Réserve

43,00€ TTC En stock

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Champagne Mailly Grand Cru Brut Rosé

47,00€ TTC En stock

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Champagne André Robert Les Horizons Blanc de Blancs Extra Brut

43,00€ TTC En stock

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Champagne Grand Cru André Robert Les Jardins du Mesnil Blanc de Blancs Extra Brut

49,90€ TTC En stock

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Château de Cazeneuve Pic Saint-Loup Le Sang Du Calvaire 2021

43,00€ TTC En stock

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Château de Vaudieu Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024

41,00€ TTC En stock

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Château de Vaudieu Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022

41,00€ TTC En stock

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Henner_Chateauneuf Du Pape rouge Clos Mont Olivet Famille Sabon

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape 2022

43,20€ TTC En stock

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Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023

42,00€ TTC En stock

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Decelle & Fils Beaune Rouge 2015

43,50€ TTC En rupture

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Decelle & Fils Nuits-Saint-Georges Rouge 2022

49,00€ TTC En stock

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Domaine Chambeyron Condrieu Vernon 2023

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Domaine Clerget Morey Saint-Denis Blanc Les Crais 2016

44,50€ TTC En rupture

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Jean Fournier Marsannay Es Chezots Rouge 2022

45,00€ TTC En rupture

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Philippe Naddef Fixin Crais de Chêne 2023

43,90€ TTC En stock

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Philippe Naddef Fixin Les Clos 2022

44,00€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Frederic Mabileau

Une histoire de famille

Chez les Mabileau, la culture de la vigne remonte à plus de quatre générations. Certaines archives datant de la fin du 19ème siècle témoignent de l’activité vigneronne de la famille. C’est en 1991 que débute l’aventure de Frédéric et Nathalie. Ensemble, ils lancent leur propre domaine indépendamment de la propriété des parents de Frédéric, Odette et Jean-Paul. Frédéric loue trois hectares de vignes appartenant aux parents de Nathalie. La parcelle se nomme les Rouillères. Il y plante ses premiers pieds de cabernet franc, qui iront prendre racine sur un terroir sablo-graveleux.

Le domaine s’agrandit en 1996, passant alors de trois à neuf hectares, puis en 2003 avec le départ à la retraite de Jean-Paul. Il laisse ses quinze hectares de vigne entre les mains de son fils. Aussi, les vignes les plus anciennes du domaine datent de 1947 et témoignent de l’activité du grand-père de Frédéric.

Les appellations

Sur 35 hectares, nos vignes prennent racines dans une diversité de terroirs regroupant quatre appellations : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Saumur et Anjou. Avec ses larges terrasses d’alluvions anciennes, Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait régner le cabernet-franc. Véritable maître des lieux, il habille la commune sur les 1100 hectares du vignoble. Notre parcelle localisée à Bourgueil nous propose un terroir plus riche en argile et graviers. Exclusivement dédié à la réalisation d’une seule cuvée, ce petit bout de terre reflète l’expression d’une vieille sélection massale de cabernet franc. Parce que nous souhaitions depuis longtemps manier le chenin, nous sommes allés chercher des parcelles dans l’Anjou et le Saumurois afin de confectionner des cuvées de vin blanc. Dans un désir d’exploration, nous avons fait l’acquisition de quelques hectares aux Verchers-sur-Layon, comprenant des vignes de Cabernet Franc, quelques parcelles de Chenin plantées sur des sols schisteux, ainsi que des Grolleau Noir.

Au domaine Frédéric Mabileau, nous avons à cœur de développer une culture à l’écoute de la nature. Notre travail de la terre se veut biologique et biodynamique. Ce n’est pas une fin en soi, mais un moyen de faire parler le terroir en toute authenticité. C’est une approche du vivant qui suit les rythmes de la nature. Une façon sans doute plus juste de l’aborder car plus respectueuse de la vie.

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