Vins rares

Agnès Levet Côte Rôtie Améthyste 2021

56,00€ TTC En rupture

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Agnès Levet Condrieu 2022

54,30€ TTC En stock

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Agnès Levet Côte Rôtie Péroline 2021

77,00€ TTC En stock

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René Rostaing Côte Rôtie Ampodium 2021

68,30€ TTC En rupture

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Agnès Levet Côte Rôtie Maestria 2021

71,90€ TTC En rupture

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Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2020

79,00€ TTC

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Domaine Chambeyron Côte Rôtie L’Angéline 2022

65,00€ TTC En stock

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Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Rouge La Goujonne Vieilles Vignes 2022

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Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022

89,00€ TTC En rupture

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Domaine Jamet Côte Rôtie Fructus Voluptas 2023

74,90€ TTC En stock

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François Baur Pinot Noir Les Gouttes de Dieu 2018

55,00€ TTC En rupture

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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2021

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Albert Morot Beaune Les Cent Vignes 1er Cru Rouge 2021

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Albert Morot Beaune Les Teurons 1er Cru Rouge 2021

61,00€ TTC En stock

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Albert Morot Beaune-Bressandes 1er Cru Rouge 2021

59,10€ TTC En stock

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Albert Morot Beaune-Marconnets 1er Cru Rouge 2022

61,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 2022

62,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021

69,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2023

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Lucien Boillot Pommard 2022

67,90€ TTC En stock

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2021

73,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022

92,00€ TTC En stock

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Lucien Boillot Volnay 2022

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Maison Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2018

79,00€ TTC En stock

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Le vigneron du mois

Domaine Tempier

Famille Peyraud, vignerons au Plan du Castellet
BANDOLLe Domaine existait déjà sous Louis XV.
La bastide date de 1834, la cave à foudres de 1880 fut bâtie par Léonie Tempier.
Lucie Tempier, sa petite fille épousa en 1936 Lucien Peyraud qui organisa la replantation des cépages nobles. Il fut aussi Président du syndicat jusqu’en 1982 ; considéré comme le père spirituel du Bandol, c’est lui qui réussit à imposer le cépage Mourvèdre.
De 1960 à 2000, leurs fils François et Jean-Marie assistés de leurs épouses Paule et Catherine hissent le domaine à un haut niveau, valorisant notamment les terroirs distincts de la Migoua, la Tourtine et Cabassaou.
Aujourd’hui, Daniel Ravier, ingénieur agronome expérimenté, est le directeur d’exploitation du domaine qui couvre 50 hectares.

Les cuvées :

Rouge classique : Mourvèdre 70/75 %, Grenache 14/16%, Cinsault 8/9%, Carignan 2/3%. Issu de diverses parcelles du domaine. Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 35/38 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

La Tourtine : Mourvèdre 80, Grenache 10, Cinsault 10. Vignes de 40 ans. 6.5 hectares plein sud sur Le Castellet. Argilo-calcaire (Epoque Santonien, 100 millions d’années). Culture sans herbicides, ni molécules chimiques. Vendanges manuelles. Rendement 30/35 hl/ha Vinification traditionnelle avec égrappage total, levures indigènes. Elevage en foudres de 18 à 20 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Cabassaou : Mourvèdre 95, Syrah 4, Cinsault 1. Vignes de 50 ans. Petite parcelle plein sud en bas du coteau de La Tourtine, abritée du mistral. Rendement 25 hl/ha.

Rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan

Blanc : Clairette, Ugni, Bourboulenc, Marsanne

Dégustation de la cuvée classique rouge 2015La robe d’une couleur rubis intense, profonde et dense. Elle laisse apparaître de légers reflets violets, signe d’une belle jeunesse.Le nez flatteur et enjôleur, vous fait découvrir de subtils arômes de fruits noirs, souligné par de jolies notes de garrigue.La bouche est ample chaleureuse, suave et charnue avec une texture de « velours en bouche » et laisse apparaitre quelques notes de sous-bois.Les arômes tertiaires arriveront à 5/6 ans d'âge pour dévoiler des notes de cuir, de sous-bois et de petits fruits rouges.Carafer deux heures avant et servir entre 16 et 18°C. A servir dans des verres évasés type Cabernet.J’aimerais vous servir ce vin sur des viandes de goût, comme l’agneau, le canard colvert ou le pigeon qui aiment particulièrement les Bandol pour leur relief épicé et leur trame tannique.Si la bouteille est à maturité (10-20 ans) alors sortez les truffes noires, et là c’est le paradis !

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