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Issu d’un procédé d’extraction à froid mis au mis au point par Pierre Wach (6 ans de recherche) et d’une vinification en demi-muids. Ce Pinot Noir est agréablement fruité. Les tanins, bien que présents sont soyeux sur la langue. L’ensemble est digeste et invite à déguster même par temps estival.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine Wach |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Pinot Noir |
| Cuvée | Spleen |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 5-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Baeckeoffe, Pièce de boeuf grillé, Volaille |
A caractère sec, aux arômes de rose et de fruits exotiques. en bouche, une matière ample et suave révèle toute l’exubérance et la complexité de ce vin de caractère.
Fierté du domaine, ce vin sec et charpenté révèle des arômes de fruits et de pierre. La bouche est minérale, saline et puissante. Nécessite quelques années de garde avant d’atteindre son apogée et de révéler toute la race de son terroir.
Séduction est synonyme d’un vin rassembleur, qui assure plaisir à l’apéritif. On y distingue des arômes de salade de fruit et d’herbe fraîchement coupée. Structure légère et caractère désaltérant.
Des arômes de bergamote et de fraises compotées dansent dans le verre. En bouche, le vin apparaît d’abord gourmand, structuré et fruité. Puis, il valse entre ampleur et fine acidité. Une touche de miel fait écho au palais, et nous rappelle le cépage. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation.
