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Nez sur la pierre, des touches fumées, de la rose pour son coté floral. Bouche très tactile sur une minéralité fine? une structure acide d’une construction évidente. Un vin qui passe sans heurt avec de la force tout en restant délicat.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Maurice Schoech |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Riesling |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 10-15 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Choucroute, Crustacés, Poissons, Viande Blanche, Volaille |
| Agriculture biologique | BIO |
Issu de parcelles situées sur 3 des 6 collines qui composent le Grand Cru Kaefferkopf, ce Gewurztraminer reflète toute la variété et la complexité de ce terroir
C’est de ce sol argilo granitique que ce vin tient toute sa finesse et son élégance : nuances de roses au nez, richesse et suavité en bouche avec une finale persistante et légèrement fumée. Son équilibre et sa douceur vous raviront, vous et vos convives à l’apéritif, en accompagnement d’une cuisine exotique, avec une tarte aux fruits ou tout simplement pour passer un agréable moment.
Cette cuvée est issue d’une sélection des plus vieilles parcelles de Pinot Noir du domaine situées sur le terroir granitique d’Ammerschwihr. Après une macération de 10 jours, ce vin est élevé en Pièces de Chêne de deux vins pendant une durée de 12 mois. Des notes de fruits rouge au nez soulignées par une touche vanillée. La bouche est structurée et dense.
Vendangé en un seul passage, les raisins de Pinot Gris à la peau délicate sont propices au passerillage et récoltés dès la fin des vendanges. Au nez se dégagent des notes fumées et confites soulignées en bouche par une belle suavité et un équilibre parfait.
Cuvée historique, elle est la seule cuvée d’assemblage autorisée en Grand Cru avec l’Altenberg de Bergheim.
Complantation de plants de Gewurztraminer à hauteur de 70 %, de Riesling à 25 % et de Pinot Gris 5 %.
Très différents l’un de l’autre, ces raisins ont puisé en communion leur sève dans le même terroir.
Ils ont été récoltés, pressés et vinifiés ensemble pour donner naissance à un vin unique en Alsace: le Grand Cru KAEFFERKOPF
Il reflète à travers ses notes de rose au nez et sa structure complexe et élégante en bouche toute la magie de l’alliance des cépages et du terroir.
