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Un grand Pinot Noir provenant du Grand Cru Sommerberg. Le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts bourguignons. Il en résulte un pinot noir intense d’une grande délicatesse, d’un grand raffinement.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Albert Boxler |
| Label | AOP |
| Appellation | Alsace Pinot Noir |
| Cuvée | Wibtal |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 8-10 ans |
| Degré d'alcool | 13% |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Alliance mets | Gibiers à plumes, Viande Blanche, Viande rouge |
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Le Sommerberg « D » provient d’une sélection parcellaire du lieu-dit Dudenstein, terroir granitique. Le plus caillouteux de tous les Sommerbergs, compact et serré dans son expression minérale, forte puissance qui doit encore se dompter en bouteille, belle garde prévisible.
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Un Riesling « Village » que l’on pourrait croire simple, mais qui ne l’est pas du tout. C’est encore une fois un vin de très haute qualité qu’a produit notre cher ami Jean Boxler. Situé en grande partie sur des terroirs du Grand Cru Sommerberg, ces jeunes vignes n’ont pas à rougir de beaucoup d’autres Riesling dits Grand Cru en Alsace. La diversité de terroirs d’où proviennent les différents rieslings notamment de sols granitiques et calcaires apportent une vraie complémentarité et un équilibre remarquable au vin
Le nez offre des notes végétales et florales, ce qui est rare pour un Riesling, nous sommes en général plus sur le côté agrumes et fruité. On découvre des arômes tels que la camomille, la verveine, la marjolaine. On retrouve un joli côté exotique (bergamote, mandarine) après quelques minutes d’oxygénation.
En bouche, c’est un vin d’une grande pureté et très élégant. La bouche s’étire tout au long de la dégustation grâce à une belle acidité. On finit sur une note saline qui participe à la complexité et la profondeur du vin.
Le Sylvaner de Boxler est très loin de l’image du cépage véhiculé ici ou là. Un Sylvaner très expressif et très équilibré sur les fruits blancs grâce au savoir-faire des Boxler.
Cépage réputé modeste, mais cela donne entre les mains de Boxler un vin fin et élégant. Nez aromatique sur le tilleul et la pêche. Bouche ronde, gourmande, et d’une grande profondeur.
