Domaine Huet Vouvray Constance 2003

120,00 TTC

C’est un vin d’une pureté, d’une précision et d’une complexité tellement captivantes qu’il en est presque indescriptible. Sa robe de couleur paille tirant sur le vert est nuancé de doré. Le nez titille l’odorat du dégustateur avec ses senteurs de confiture d’abricot, de pamplemousse confit, de coing, de bergamote et de fleurs. La bouche évoque la pêche fraîche, les agrumes, le miel, la fleur d’acacia, la quinine, la craie et la mangue piquante. En outre, cet ensemble moyennement corsé, pénétrant, mais parfait d’équilibre, déploie une finale qui semble ne jamais s’estomper, révélant d’autres vagues d’arômes de minéral et de fruit. Ce liquoreux qui requiert de la patience, est capable de bien évoluer ces cinquante prochaines années, voire au delà.

Logo Agriculture Biologique

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Huet

Label

AOP

Appellation

Vouvray

Couleur

Blanc

Cuvée

Constance

Cépage

Chenin

Millésime

2003

Garde

15 ans et +

Contenance

50cl

Degré d'alcool

12,50%

Température dégustation

10°C

Alliance mets

Foie gras, Fromages persillés

Agriculture biologique

BIO

Domaine Huet
Situé sur l'appellation Vouvray à l’est de Tours, sur la rive droite de la Loire, la maison Huet a été créée en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston. Elle élabore des vins secs, demi-secs, moelleux et pétillants classés sur l’AOC Vouvray, une appellation créée en 1936 et répartie sur une superficie de 2000 hectares. Seul le cépage chenin blanc est autorisé et la Maison Huet le cultive sur 35 hectares de vignes réparties sur trois propriétés : le Haut-Lieu, le Mont et le Clos du Bourg. Le Mont est composé de 8 hectares de vignes plantées sur la bordure du coteau de la Loire, sur un sol caillouteux composé d’argile verte et de silice. Sur le Haut-Lieu, 9 hectares de vignes évoluent sur un sol argilo-calcaire très profond. Et le Clos du Bourg est un petit Clos de 6 hectares qui repose sur un rocher calcaire donnant des vins puissants et charpentés. Cultivé en culture biodynamique depuis 1990, le domaine est dirigé depuis une trentaine d’années par Noël Pinguet, le gendre de Gaston Huet. Ce dernier s’emploie à cultiver le domaine dans le respect de l’environnement avec des produits élaborés à partir de fumier de bovins et de paille compostés pendant un an. L’utilisation d’insecticides et des produits chimiques est proscrite sur ce domaine réputé pour ses Vouvrays élégants et racés.
RÉF : 2516 Catégories : ,