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Le Riserva a été élevé 10 mois en barriques françaises puis 6 mois en bouteille avant commercialisation. C’est un vin d’une très grande structure et d’un très bel équilibre. Il évolue sur des arômes de fruits mûrs, les épices mais aussi les fruits secs, comme la châtaigne.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | I Fabbri |
| Label | DOCG |
| Appellation | Chianti Classico |
| Cuvée | Riserva |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 5% Canaiolo, 95% Sangiovese |
| Garde | 10-15 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Température dégustation | 16°C |
| Alliance mets | Veau, Viande rouge, Volaille |
| Agriculture biologique | BIO |
Un nez typique de petits fruits rouges. Une bouche ronde et harmonieuse. Belle structure, mais surtout beaucoup de gourmandise.
Un nez complexe de fleurs et de fruits rouges intenses. La bouche est structurée avec des tanins présents mais très discrets. La finale est longue et agréable, principalement sur des petits fruits rouges.
Le Gran Selezione est le résultat des meilleurs raisins de Sangiovese sur les plus beaux millésimes. Il a été élevé 18 mois en barriques françaises puis 6 mois en bouteille. C’est un vin d’une très grande structure et d’un très bel équilibre. Il évolue sur notes florales et de silex. En bouche, la fraîcheur est intense et les tanins sont très agréables.
Obtenu à partir de Moscato Sicilien, la vendange à maturité avancée passe ensuite une quarantaine de jours en petites caisses dans une cave ventilée, pendant lesquels le raisin va perdre l’essentiel de son eau, environ 40% de sa masse totale. C’est ainsi que la vinification se fera sur une base très concentrée en fruit et en sucre. Ce vin de dessert développe des arômes explosifs de fruits exotiques, de jasmin et d’agrumes confits.
