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Vin de gourmandise et de fraîcheur. Bouche très croquante, des tanins fins, une finale sur beaucoup de fruit et de rondeur. Un vrai vin de plaisir et un vrai coup de coeur!
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Le Pas de l'Escalette |
| Label | AOP |
| Appellation | Languedoc |
| Cuvée | Petits Pas |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Cépage | Carignan, Grenache, Syrah |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Agneau, Charcuterie, Grillades |
| Agriculture biologique | BIO |
Après un égrappage et une cuvaison d’une trentaine de jours, suivis de plusieurs pigeages et remontages quotidiens, les vins sont élevés 10 mois en fûts et en cuves tronconiques. Dans le verre, on y trouve une robe en dentelle, claire et limpide. Le nez est finement racé, sur l’éclat de fruits rouges frais et quelques notes légèrement poivrées. La bouche est svelte, légère mais très gourmande.
Une cuvée rare et originale issu de vieux Carignan blanc sur une parcelle de 30 ares. L’aromatique est construite autour des fruits blancs, du chèvrefeuille, menthol, cire d’abeille et pêche pochée. La bouche se révèle complexe, dense et charnue, et se termine sur une longue persistance saline.
Gourmand, élégant, fruité aux senteurs de mûre, groseille, myrtille et garrigue. La bouche est franche, minérale avec un côté soyeux provenant de la grappe entière des Syrah.
Elaboré comme un blanc, Ze Rozé s’exprime sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité et son équilibre.
