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Domaine Des Croix Corton Grand Cru Les Grèves 2021 QTÉ : 1 191,00€
SOIREE VIN / FROMAGE
21,00€
VENDREDI 21 MARS
Dégustation Vins et Fromages
A la cave, 7 avenue Pierre Pflimlin – Sausheim
La Fromagerie Saint-Nicolas & Nasti Marchand de Vins
En 5 services | 10 vins | 10 fromages | Présence de la crémière et du sommelier
À partir de 18h30
Sur réservation – 21€
Places limitées.
Disponibilité : Out of stock
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SOIREE VINS / ASPERGES
23,00€Add to cartVENDREDI 16 MAI
Dégustation Vins et Asperges
A la cave, 7 avenue Pierre Pflimlin – SausheimNasti Marchand de Vin
En 5 services | 10 vins d’ici et d’ailleurs |
18h30Sur réservation – 23€
Places limitées.
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Bon cadeau de 25€
25,00€Add to cartParlons peu, parlons vin.
Parlons cadeau !Un bon cadeau à offrir à vos proches… sans modération !
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Zind-Humbrecht VDF Zind 2021
36,00€ TTC
Add to cartEn 1989, 2 ans après l’acquisition du Clos Windbuhl, nous avions décidé de planter Auxerrois et Chardonnay dans la partie la plus fraîche du Clos, la plus proche de la forêt. Ces deux cépages ont toujours été assemblés mais en 2001, nous avons été contraints de commercialiser le vin sous le nom de Zind ‘Vin de France’ car le cépage chardonnay n’est pas autorisé dans l’AOC Alsace (uniquement pour le crémant d’Alsace). Le sol calcaire muschelkalk du Clos Windsbuhl apporte toujours une structure fantastique à ce vin et une longévité assez étonnante pour qui sait être suffisamment patient. L’acidité plus élevée sur les vins du Windsbuhl impose chaque année une longue fermentation. Le 2021 a fini sec après un long élevage sur lies entières.
Couleur jaune pâle. Nez expressif avec un ressenti minéral, déjà très développé et dévoilant des arômes croquants d’agrumes, zestes de mandarine, presque légèrement exotique mais avec une forte présence du calcaire (pierres mouillées, un peu de silex…). La texture à l’attaque allie souplesse et acidité croquante. La bouche est vraiment belle, évolue vers une structure soyeuse, qui finit par se terminer par une finale serrée, sèche et précise. Le très faible rendement en 2021 explique cette rare combinaison d’intensité et d’élégance sans avoir besoin d’atteindre des niveaux de maturité élevés. Un Zind qui montre le potentiel du Windsbuhl et qui s’améliorera grandement avec le temps.
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Domaine Weinbach Pinots Grand Cru Furstentum 2023
77,00€ TTCAdd to cartLe Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d’un terroir d’exception pour le Pinot Gris, Pinot Blanc et Auxerrois qui compose cet assemblage peu commun. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l’élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d’une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le grand terroir de “Furstentum” est ici parfaitement sublimé par le Domaine Weinbach. Avec un beau millésime 2022, les Pinots se sont montrés particulièrement expressifs et consistants : poire fraîche, poivre blanc, passion et épices douces. Évolution très fraîche sur le minéral et un floral abondant. Bouche équilibrée, savoureuse et sapide.
