VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
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Alain Graillot Crozes-Hermitage Blanc 2023
34,90€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Issu de faible rendements comme pour l’ensemble de la production du domaine, ce Crozes-Hermitage s’ouvre à l’oeil dans une robe jaune pâle, et au nez dans un savoureux registre citronné, sur de belles saveurs d’agrumes. Frais et tendu à souhait, il fait preuve de beaucoup d’élégance…
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Alain Graillot Crozes-Hermitage Rouge La Guiraude 2022
49,90€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
3 bouteilles maximum par client
Une belle palette aromatique avec un fruit bien mûr, juste souligné par les notes de poivre et d’olive noire. La définition est jeune, le boisé subtil et l’ensemble se montre cohérent. La bouche, dense, charnue préserve pour autant cette belle fraîcheur fruitée. Fraîcheur apportée par la vendange entière, qui recentre ici les débats.
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Albert Boxler Riesling 2021
37,50€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Un Riesling « Village » que l’on pourrait croire simple, mais qui ne l’est pas du tout. C’est encore une fois un vin de très haute qualité qu’a produit notre cher ami Jean Boxler. Situé en grande partie sur des terroirs du Grand Cru Sommerberg, ces jeunes vignes n’ont pas à rougir de beaucoup d’autres Riesling dits Grand Cru en Alsace. La diversité de terroirs d’où proviennent les différents rieslings notamment de sols granitiques et calcaires apportent une vraie complémentarité et un équilibre remarquable au vin
Le nez offre des notes végétales et florales, ce qui est rare pour un Riesling, nous sommes en général plus sur le côté agrumes et fruité. On découvre des arômes tels que la camomille, la verveine, la marjolaine. On retrouve un joli côté exotique (bergamote, mandarine) après quelques minutes d’oxygénation.
En bouche, c’est un vin d’une grande pureté et très élégant. La bouche s’étire tout au long de la dégustation grâce à une belle acidité. On finit sur une note saline qui participe à la complexité et la profondeur du vin.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « D » 2023
97,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Le Sommerberg « D » provient d’une sélection parcellaire du lieu-dit Dudenstein, terroir granitique. Le plus caillouteux de tous les Sommerbergs, compact et serré dans son expression minérale, forte puissance qui doit encore se dompter en bouteille, belle garde prévisible.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « V » 2022
89,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
La cuvée Sommerberg V, issue du prestigieux terroir Grand Cru du Sommerberg, révèle toute sa singularité grâce à la particularité de la parcelle V, où de très vieilles vignes de Riesling, plantées en 1953, offrent des raisins d’exception.
Au nez, ce vin dévoile une palette aromatique complexe et intense, où se mêlent subtilement des notes de pêche blanche, de zeste de cédrat et de fleurs blanches. Chaque inhalation vous transporte dans un univers olfactif envoûtant, témoignant du caractère unique de cette cuvée. Les arômes délicats sont le reflet des conditions exceptionnelles de culture des vignes et du savoir-faire attentif du domaine Albert Boxler. En bouche, le Riesling Grand Cru Sommerberg V se distingue par sa texture soyeuse, sa finesse et sa fraîcheur persistante, évoquant les nuances minérales du sol granitique du terroir. Chaque gorgée est une invitation à un voyage gustatif envoûtant, où la pureté et l’authenticité du terroir se révèlent pleinement. La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte inoubliable sur le palais et témoignant de l’expression pure et authentique du terroir du Sommerberg.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « E » 2022
89,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Le Sommerberg « E » provient d’une sélection parcellaire du lieu-dit Eckberg, terroir granitique. Un Riesling d’une grande classe, pur et élégant. Taillé pour la garde.
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Vincent Pinard Sancerre Blanc Chêne Marchand 2022
55,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Ce Sancerre Chêne Marchand est toujours au sommet des grands Sauvignon de terroir. Son nez est tout en pureté, sur des notes d’agrumes. La bouche est vibrante, de par son terroir calcaire. La matière et l’intensité sont belles. La sélection de vieilles vignes et son élevage millimétré lui confèrent une grande complexité de saveurs et une race digne des plus grands blancs. Gardez-le afin d’en dévoiler toute la complexité.
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Vincent Pinard Sancerre Rouge Charlouise 2020
57,10€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Ce Sancerre Charlouise est un grand Pinot noir plein et voluptueux. Au nez, on sent des arômes de cerise, vibrante et pulpeuse. En bouche, la framboise et les épices s’ajoutent, ponctués de tanins de velours, qui apportent une grande race au vin. C’est une des deux plus grandes cuvées de l’appellation en rouge, la seconde étant Vendanges Entières du même domaine… Une merveille !
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Vincent Pinard Sancerre Rouge Vendanges Entières 2022
66,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
93/100 RVF. Le nec plus ultra du pinot à Sancerre… A garder en cave au moins 5 ans !
Domaine Vincent Pinard Sancerre « Vendanges Entières » rouge 2020
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 93/100. « La vinification de Vendanges Entières permet de calmer la puissance de ce millésime 2020 et d’en jaillir des notes florales. Un pinot noir dense qu’il faudra laisser de côté pendant 5 à 6 ans. Sa note devrait donc évoluer dans le bon sens. »
Fiche technique de cette cuvée rédigée par le domaine :
Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : La Pèlerine
Superficie : 35 aresSol : Argilo-Calcaire
Sous-sol : CalcaireAge des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 7000 pieds/haVITICULTURE
Conduite de la vigne : Taille Guyot
Culture : aucun désherbant ; vignes enherbées et travail du sol sous le pied
Stratégie de traitements : Démarche biologique ( pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture,…)
Rendements : 25 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins
VINIFICATION
Table de tri : Sélection très rigoureuse ; Vendange non égrappée.
Macération à froid en cuve bois tronconique.
Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes, remontages doux.
Elevage : 4 fûts de Chêne pour ce millésime, aucun fût neuf.
Soutirage après 18 mois de barriques. Sans usage de pompe.
Mise en bouteilles dans collage ni filtration. -
Champagne Agrapart & Fils L’Avizoise Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2018
155,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Une cuvée surprenante, par son amer articulé autour de zestes d’agrumes. Les bulles sont ultra fines et crémeuses, avec la présence d’amandes fraîches. Belle expression minérale.
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Champagne Agrapart & Fils Les 7 Crus Brut Blanc de Blancs
59,30€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
La cuvée Les 7 Crus provient d’un assemblage d’une mozaïque de parcelles, des têtes de cuvées des 7 crus du domaine. Le vin est complexe, avec de fines notes de noisettes et d’épices. La bouche est fraîche, aux arômes de fleurs et fruits blancs avec de jolies notes d’épices.
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Champagne Agrapart & Fils Minéral Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2017
113,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Légèrement praliné au nez, nerveux, frais, inconditionnellement extra-brut, énergique mais ne présentant qu’une seule facette. Le Minéral est tout en nuances, doté d’une allonge « jus de craie » remarquable.
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Champagne Agrapart & Fils Terroirs Brut Blanc de Blancs Grand Cru
80,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Avec son petit dosage et son côté très « nature », cette cuvée se dévoile par un nez pâtissier, avec des notes de fruits secs, de brioche, d’amandes et de fruits blancs; La bouche est ample, minérale, vineuse et termine sur d’agréables notes de fruits secs. Encore une réussite.
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Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2018
71,60€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes, la Cuvée de Papet 2018 à une bouche presque massive, au fruit pulpeux étoffé par des tanins solides. Une très grande bouteille à laisser en cave.
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Coquerel Normindia Distilled Gin
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Normindia est un Gin Français entièrement produit à la distillerie Coquerel en Normandie.
De la macération des ingrédients botaniques, à la mise en bouteille en passant par une distillation en colonne traditionnelle en cuivre de Calvados, aucune étape n’est externalisée.
Beaucoup de passion, d’amour et une macération inédites de quinze ingrédients botaniques: de la pomme, des oranges, quelques batons de cannelle, une poignée de coriandre, une bonne dose de genièvre, une pincée de clou de girofle, un soupçon de gingembre, une note de lys et sept autres tenus secrets. -
Engine Italian Organic Gin
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Engine Gin, un gin distillé méticuleusement à la main avec une teneur de 42 % vol, émerge du cœur de la région italienne de l’Alta Langa. Enraciné dans les traditions italiennes et piémontaises, il rend hommage aux anciens remèdes digestifs comme les rosolios et les cordials, en combinant habilement la sauge d’Alta Langa et la racine de réglisse de Calabre pour une subtile douceur végétale. Infusé avec l’agrume vibrant du citron de Sicile, les fleurs délicates de la rose de Damas et l’essence intemporelle des baies de genévrier, Engine Gin est un mélange harmonieux de saveurs. Fruit de l’imagination de Paolo Dalla Mora, la marque fusionne la nostalgie automobile et les spiritueux, offrant un équilibre exquis ancré dans un processus de production qui met l’accent sur une distillation et une infusion méticuleuses.
Nez : Citron, rose, sauge, baies de genièvre.
Bouche : Citron, sauge avec une finale réglissée.
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Filliers Dry Gin 28 Classic
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Le Dry Gin 28 Filliers est un gin artisanal premium, résultat de l’infusion et de la distillation de 28 espèces botaniques, soigneusement sélectionnées. Ce gin s’inspire de la recette authentique de Firmin Filliers développée en 1928.
Reprenant la forme originale de la bouteille et l’étiquetage des années 1920, Filliers Dry Gin Tribute rend hommage à Firmin Filliers, le créateur de la recette originelle (1888-1965). En mettant l’accent sur des botaniques nobles, telles que le malt, le houblon, la racine d’angélique et la lavande, ce gin subtil vous plonge dans les années folles.
Un gin épicé avec un caractère sec et des notes épicées de genièvre. Le gin est complété par des arômes d’agrumes rafraîchissants. Un spiritueux fort et aromatique.
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Gin Baigur Saigon
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C’est au cœur de Saigon (Ho Chi Minh-Ville), au Vietnam, que le gin Saigon Baigur est distillé dans un alambic traditionnel importé d’Europe.
Côté recette, le gin Saigon Baigur compte 16 plantes botaniques. Aux classiques baies de genièvre, racine d’angélique, graine de coriandre et cardamome s’ajoutent des ingrédients plus exotiques qui rendent ce gin vietnamien unique. Ainsi la main de Bouddha, la fleur de lotus et le fruit du dragon apporte des tonalités asiatiques à ce gin vietnamien. C’est d’ailleurs le fruit du dragon qui va inspirer la forme du flacon. Le nez, enjôleur, s’ouvre sur les baies de genièvre et les agrumes. Très vite des notes plus citronnées se chargent d’épices. La bouche est riche et complexe. Les baies de genièvre, les fleurs blanches soutenues par des saveurs de citronnelles prennent des saveurs plus anisées soutenues par des notes plus poivrées.
Saigon Baigur se déguste frais, allongé d’un tonic.Nez
baie de genièvre, agrumes, citron, épices
Bouche
complexe, baie de genièvre, fleurs blanches, anis, réglisse
Finale
poivre, agrumes, cannelle
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Rhum Blanc Diplomatico Planas
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Diplomático Planas est un rhum blanc unique, vieilli puis soigneusement filtré au charbon de bois pour obtenir une robe cristalline tout en conservant la profondeur des arômes. Il doit son nom à une région nichée au pied de la cordillère des Andes, proche de la distillerie, et c’est de ce terroir privilégié qu’il tire sa palette aromatique parfumée, finissant par une texture soyeuse. Surprenant par sa fraîcheur et ses arômes tropicaux, il est idéal pour rehausser les cocktails classiques à base de rhum.
Un toucher soyeux drapé d’accents fruités, qui se prolongent dans une finale délicatement affirmée.
Couleur : Une robe cristalline.Nez : Des parfums tropicaux, noix de coco toastée et café frais moulu.Palais: Un toucher soyeux drapé d’accents fruités, qui se prolongent dans une finale délicatement affirmée. -
Rhum Canero 12 ans Malt Whisky Finish
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Le rhum Cañero Finition Malt whisky subit un vieillissement selon la méthode Solera durant 12 ans puis un supplément pendant un minimum de 6 mois dans des barriques de chêne ayant préalablement vieilli les single malts de la distillerie Ben Nevis.
Douceur maltée, notes de vanille et d’amande .
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Rhum Canero 12 Sherry Cream
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Ce rhum Canero (appelé auparavant Summum) a déjà séduit les passionnés de rhum. Il est élaboré par le « maestro ronero » cubain Juan Alberto Alvarez, qui a notamment élaboré le rhum Relicario de la même origine. Sa collaboration avec plusieurs distilleries de renom lui donne aujourd’hui la légitimité et la maîtrise pour l’assemblage de grands rhums.
Vieilli 12 ans en méthode Solera, il a passé 9 mois supplémentaires dans des fûts de sherry cream de la bodega ARFE . Le sherry cream est le plus doux des sherry, c’est un oloroso auquel on ajoute du pedro ximénez et du muscat.
Sa couleur chaudement ambrée dévoile au nez des notes de fruits murs, confits et des notes de frangipane qui vous invitent à la dégustation.
En bouche l’impression de gourmandise se confirme avec des saveurs d’amandes grillées et de figues éclatantes. La fin de bouche généreuse délivre des saveurs de vanille et de raisins sur une fine trame boisée. -
Rhum Centenario 20
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Le rhum vieux Centenario 20 ans est un délice pour le palais ! Produit au Costa Rica, ce hors d’âge de tradition espagnole est un bouquet de saveurs, à la fois suaves et gourmandes, qui révèle un fruité agréable en bouche. Vieilli pendant 20 ans en fût de chêne avec le système solera, ce rhum de dégustation a développé une douceur voluptueuse conjuguée à une ampleur aromatique qui charme sans retenue.
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Rhum Centenario 25
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Le nez de ce 25 ans d’âge est d’une fraicheur époustouflante. Largement dominé par les parfums de fruits (fruits exotiques) auxquels viennent subtilement se marier les notes boisées.
Bouche
La bouche de ce rhum super premium confirme son nez comme tout bon rhum. La douceur et la légèreté caractéristique des rhums Centenario est exaltée par de délicates notes de vanille et de fruits exotiques sucrés.
Finale
La finale de ce rhum est d’une grande élégance. Centenario Gran Reserva est un rhum d’une grande douceur, très harmonieux. -
Rhum Centenario 30
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Le rhum Centenario 30 est un assemblage de rhums de mélasse vieillis selon la méthode Solera (fûts placés en pyramide où les plus vieux rhums éduquent les plus jeunes). Les rhums assemblés au final ont entre 8 et 30 ans d’âge.
Ces rhums du Costa Rica sont vieillis dans des fûts de chêne américain avant d’être mis en bouteille dans une superbe carafe.
Nez: très élégant, notes de caramel, de fruits à coque, de vanille et de noix de muscade.
Bouche: douce et légèrement acidulée, savoureuse, touches chocolatées.
Finale: longue, douce, notes boisées et caramélisées.