VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
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Alain Graillot Crozes-Hermitage Blanc 2023
34,90€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreIssu de faible rendements comme pour l’ensemble de la production du domaine, ce Crozes-Hermitage s’ouvre à l’oeil dans une robe jaune pâle, et au nez dans un savoureux registre citronné, sur de belles saveurs d’agrumes. Frais et tendu à souhait, il fait preuve de beaucoup d’élégance…
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Alain Graillot Crozes-Hermitage Rouge La Guiraude 2022
49,90€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read more3 bouteilles maximum par client
Une belle palette aromatique avec un fruit bien mûr, juste souligné par les notes de poivre et d’olive noire. La définition est jeune, le boisé subtil et l’ensemble se montre cohérent. La bouche, dense, charnue préserve pour autant cette belle fraîcheur fruitée. Fraîcheur apportée par la vendange entière, qui recentre ici les débats.
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Albert Boxler Riesling 2021
37,50€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreUn Riesling « Village » que l’on pourrait croire simple, mais qui ne l’est pas du tout. C’est encore une fois un vin de très haute qualité qu’a produit notre cher ami Jean Boxler. Situé en grande partie sur des terroirs du Grand Cru Sommerberg, ces jeunes vignes n’ont pas à rougir de beaucoup d’autres Riesling dits Grand Cru en Alsace. La diversité de terroirs d’où proviennent les différents rieslings notamment de sols granitiques et calcaires apportent une vraie complémentarité et un équilibre remarquable au vin
Le nez offre des notes végétales et florales, ce qui est rare pour un Riesling, nous sommes en général plus sur le côté agrumes et fruité. On découvre des arômes tels que la camomille, la verveine, la marjolaine. On retrouve un joli côté exotique (bergamote, mandarine) après quelques minutes d’oxygénation.
En bouche, c’est un vin d’une grande pureté et très élégant. La bouche s’étire tout au long de la dégustation grâce à une belle acidité. On finit sur une note saline qui participe à la complexité et la profondeur du vin.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « D » 2023
97,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLe Sommerberg « D » provient d’une sélection parcellaire du lieu-dit Dudenstein, terroir granitique. Le plus caillouteux de tous les Sommerbergs, compact et serré dans son expression minérale, forte puissance qui doit encore se dompter en bouteille, belle garde prévisible.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « V » 2023
97,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLa cuvée Sommerberg V, issue du prestigieux terroir Grand Cru du Sommerberg, révèle toute sa singularité grâce à la particularité de la parcelle V, où de très vieilles vignes de Riesling, plantées en 1953, offrent des raisins d’exception.
Au nez, ce vin dévoile une palette aromatique complexe et intense, où se mêlent subtilement des notes de pêche blanche, de zeste de cédrat et de fleurs blanches. Chaque inhalation vous transporte dans un univers olfactif envoûtant, témoignant du caractère unique de cette cuvée. Les arômes délicats sont le reflet des conditions exceptionnelles de culture des vignes et du savoir-faire attentif du domaine Albert Boxler. En bouche, le Riesling Grand Cru Sommerberg V se distingue par sa texture soyeuse, sa finesse et sa fraîcheur persistante, évoquant les nuances minérales du sol granitique du terroir. Chaque gorgée est une invitation à un voyage gustatif envoûtant, où la pureté et l’authenticité du terroir se révèlent pleinement. La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte inoubliable sur le palais et témoignant de l’expression pure et authentique du terroir du Sommerberg.
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Albert Boxler Riesling Grand Cru Sommerberg « E » 2023
97,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLe Sommerberg « E » provient d’une sélection parcellaire du lieu-dit Eckberg, terroir granitique. Un Riesling d’une grande classe, pur et élégant. Taillé pour la garde.
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Vincent Pinard Sancerre Blanc Chêne Marchand 2022
55,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreCe Sancerre Chêne Marchand est toujours au sommet des grands Sauvignon de terroir. Son nez est tout en pureté, sur des notes d’agrumes. La bouche est vibrante, de par son terroir calcaire. La matière et l’intensité sont belles. La sélection de vieilles vignes et son élevage millimétré lui confèrent une grande complexité de saveurs et une race digne des plus grands blancs. Gardez-le afin d’en dévoiler toute la complexité.
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Vincent Pinard Sancerre Rouge Charlouise 2020
57,10€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreCe Sancerre Charlouise est un grand Pinot noir plein et voluptueux. Au nez, on sent des arômes de cerise, vibrante et pulpeuse. En bouche, la framboise et les épices s’ajoutent, ponctués de tanins de velours, qui apportent une grande race au vin. C’est une des deux plus grandes cuvées de l’appellation en rouge, la seconde étant Vendanges Entières du même domaine… Une merveille !
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Vincent Pinard Sancerre Rouge Vendanges Entières 2022
66,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read more93/100 RVF. Le nec plus ultra du pinot à Sancerre… A garder en cave au moins 5 ans !
Domaine Vincent Pinard Sancerre « Vendanges Entières » rouge 2020
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (août 2023) : 93/100. « La vinification de Vendanges Entières permet de calmer la puissance de ce millésime 2020 et d’en jaillir des notes florales. Un pinot noir dense qu’il faudra laisser de côté pendant 5 à 6 ans. Sa note devrait donc évoluer dans le bon sens. »
Fiche technique de cette cuvée rédigée par le domaine :
Cépage : Pinot noir
Lieu-dit : La Pèlerine
Superficie : 35 aresSol : Argilo-Calcaire
Sous-sol : CalcaireAge des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 7000 pieds/haVITICULTURE
Conduite de la vigne : Taille Guyot
Culture : aucun désherbant ; vignes enherbées et travail du sol sous le pied
Stratégie de traitements : Démarche biologique ( pas d’insecticide, ni acaricide, ni anti-pourriture,…)
Rendements : 25 hl/ha
Ebourgeonnage, vendanges en vert, vendanges manuelles avec un premier tri des raisins
VINIFICATION
Table de tri : Sélection très rigoureuse ; Vendange non égrappée.
Macération à froid en cuve bois tronconique.
Fermentation, macération et élevage : Levures indigènes, remontages doux.
Elevage : 4 fûts de Chêne pour ce millésime, aucun fût neuf.
Soutirage après 18 mois de barriques. Sans usage de pompe.
Mise en bouteilles dans collage ni filtration. -
Champagne Agrapart & Fils L’Avizoise Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2018
155,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreUne cuvée surprenante, par son amer articulé autour de zestes d’agrumes. Les bulles sont ultra fines et crémeuses, avec la présence d’amandes fraîches. Belle expression minérale.
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Champagne Agrapart & Fils Les 7 Crus Brut Blanc de Blancs
59,30€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLa cuvée Les 7 Crus provient d’un assemblage d’une mozaïque de parcelles, des têtes de cuvées des 7 crus du domaine. Le vin est complexe, avec de fines notes de noisettes et d’épices. La bouche est fraîche, aux arômes de fleurs et fruits blancs avec de jolies notes d’épices.
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Champagne Agrapart & Fils Minéral Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2017
113,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLégèrement praliné au nez, nerveux, frais, inconditionnellement extra-brut, énergique mais ne présentant qu’une seule facette. Le Minéral est tout en nuances, doté d’une allonge « jus de craie » remarquable.
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Champagne Agrapart & Fils Terroirs Brut Blanc de Blancs Grand Cru
83,00€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreAvec son petit dosage et son côté très « nature », cette cuvée se dévoile par un nez pâtissier, avec des notes de fruits secs, de brioche, d’amandes et de fruits blancs; La bouche est ample, minérale, vineuse et termine sur d’agréables notes de fruits secs. Encore une réussite.
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Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Cuvée du Papet 2018
71,60€ TTCVENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreFleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes, la Cuvée de Papet 2018 à une bouche presque massive, au fruit pulpeux étoffé par des tanins solides. Une très grande bouteille à laisser en cave.
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Coquerel Normindia Distilled Gin
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreNormindia est un Gin Français entièrement produit à la distillerie Coquerel en Normandie.
De la macération des ingrédients botaniques, à la mise en bouteille en passant par une distillation en colonne traditionnelle en cuivre de Calvados, aucune étape n’est externalisée.
Beaucoup de passion, d’amour et une macération inédites de quinze ingrédients botaniques: de la pomme, des oranges, quelques batons de cannelle, une poignée de coriandre, une bonne dose de genièvre, une pincée de clou de girofle, un soupçon de gingembre, une note de lys et sept autres tenus secrets. -
Engine Italian Organic Gin
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Read moreEngine Gin, un gin distillé méticuleusement à la main avec une teneur de 42 % vol, émerge du cœur de la région italienne de l’Alta Langa. Enraciné dans les traditions italiennes et piémontaises, il rend hommage aux anciens remèdes digestifs comme les rosolios et les cordials, en combinant habilement la sauge d’Alta Langa et la racine de réglisse de Calabre pour une subtile douceur végétale. Infusé avec l’agrume vibrant du citron de Sicile, les fleurs délicates de la rose de Damas et l’essence intemporelle des baies de genévrier, Engine Gin est un mélange harmonieux de saveurs. Fruit de l’imagination de Paolo Dalla Mora, la marque fusionne la nostalgie automobile et les spiritueux, offrant un équilibre exquis ancré dans un processus de production qui met l’accent sur une distillation et une infusion méticuleuses.
Nez : Citron, rose, sauge, baies de genièvre.
Bouche : Citron, sauge avec une finale réglissée.
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Filliers Dry Gin 28 Classic
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Read moreLe Dry Gin 28 Filliers est un gin artisanal premium, résultat de l’infusion et de la distillation de 28 espèces botaniques, soigneusement sélectionnées. Ce gin s’inspire de la recette authentique de Firmin Filliers développée en 1928.
Reprenant la forme originale de la bouteille et l’étiquetage des années 1920, Filliers Dry Gin Tribute rend hommage à Firmin Filliers, le créateur de la recette originelle (1888-1965). En mettant l’accent sur des botaniques nobles, telles que le malt, le houblon, la racine d’angélique et la lavande, ce gin subtil vous plonge dans les années folles.
Un gin épicé avec un caractère sec et des notes épicées de genièvre. Le gin est complété par des arômes d’agrumes rafraîchissants. Un spiritueux fort et aromatique.
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Gin Baigur Saigon
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Read moreC’est au cœur de Saigon (Ho Chi Minh-Ville), au Vietnam, que le gin Saigon Baigur est distillé dans un alambic traditionnel importé d’Europe.
Côté recette, le gin Saigon Baigur compte 16 plantes botaniques. Aux classiques baies de genièvre, racine d’angélique, graine de coriandre et cardamome s’ajoutent des ingrédients plus exotiques qui rendent ce gin vietnamien unique. Ainsi la main de Bouddha, la fleur de lotus et le fruit du dragon apporte des tonalités asiatiques à ce gin vietnamien. C’est d’ailleurs le fruit du dragon qui va inspirer la forme du flacon. Le nez, enjôleur, s’ouvre sur les baies de genièvre et les agrumes. Très vite des notes plus citronnées se chargent d’épices. La bouche est riche et complexe. Les baies de genièvre, les fleurs blanches soutenues par des saveurs de citronnelles prennent des saveurs plus anisées soutenues par des notes plus poivrées.
Saigon Baigur se déguste frais, allongé d’un tonic.Nez
baie de genièvre, agrumes, citron, épices
Bouche
complexe, baie de genièvre, fleurs blanches, anis, réglisse
Finale
poivre, agrumes, cannelle
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Cocktail Hybou Gimlet Normand
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Read moreReprend la simplicité du gimlet classique avec du gin de Normandie et un cordial de citron vert maison.
À déguster très frais ou servi dans un verre rempli de glaçons. Décorer d’un zeste de citron vert pour se sentir comme un vrai Hybou dans le pré.
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Cocktail Hybou Manhattan
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Read moreHybou Dandy Manhattan est une interprétation plus gourmande et épicée du Manhattan classique, ajoutant de la puissance aromatique avec un assemblage de Bourbon, Scotch whisky, Calvados, Vermouth de xérès tinto et de bitter aromatique, et de la complexité avec un sirop de gingembre et fève tonka.
C’est un cocktail puissant et complexe aux notes élégantes de grains et d’épices. A déguster en fin de repas dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez une tranche d’orange pour devenir authentique.
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Fentimans Ginger Beer
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Read moreUne bière de gingembre traditionnelle au goût complexe. Nos boissons primées de qualité supérieure sont fabriquées à partir de la racine de gingembre la plus fine. Cette recette soigneusement élaborée convient également aux végétaliens.
La Fentimans Ginger Beer est brassée botaniquement selon les mêmes techniques traditionnelles que celles utilisées par Thomas Fentiman en 1905. Nous fermentons les meilleures racines de gingembre chinois pour obtenir une boisson dynamique et pleine de saveur.
Ingrédients
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Fentimans Premium Indian Tonic Water
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Read moreLe premier Indian Tonic Water botaniquement brassé au monde est composé d’un mélange d’infusions, d’huile de citron de Sicile et d’extrait de citronnelle, créant ainsi un tonique rafraîchissant et unique. La quinine, dérivée de l’écorce de l’arbre à quinquina d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, donne un goût amer et distinctif au tonique. Les baies de genévrier, les feuilles de citron kaffir et la citronnelle confèrent à notre Indian Tonic Water un caractère et une profondeur de goût uniques.
Le premier tonique brassé botaniquement au monde.
Des notes d’agrumes distinctives équilibrées par des infusions de plantes et de l’extrait de citronnelle.
Ce tonique s’accompagne idéalement d’un gin London Dry, garni de citron.
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Rhum Abuelo 12 Ans
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Read moreLe rhum Abuelo 12 Ans est un rhum vieux haut de gamme, produit au Panama par la distillerie Varela Hermanos. Vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, ce rhum se distingue par sa complexité et son équilibre, offrant une expérience de dégustation riche et raffinée.
- Couleur: Ambré foncé avec des reflets dorés
- Nez: Arômes de vanille, de caramel, de fruits secs (notamment pruneaux et raisins secs), et de bois de chêne
- Palais: Saveurs riches et complexes de toffee, de chocolat noir, de noix grillées, avec une pointe d’épices et de tabac
- Finale: Longue et douce, marquée par des notes de bois et de vanille, avec une légère amertume de cacao en fin de bouche
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Rhum Abuelo 7 Ans
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Read moreÉlevé 7 ans sous le regard attentif du maître de chai d’Abuelo, le rhum connaît une maturation dans des fûts de chêne, qui apportent une douceur unique au nectar.
La dégustation du rhum vieux Abuelo 7 ans débute avec un nez enivrant aux parfums de vanille, de datte et de raisin auquel s’ajoutent des effluves gourmands de bananes flambées.
La bouche se dévoile ensuite plus minérale, mais toujours avec un équilibre des saveurs caractéristiques de la Maison panaméenne. En effet, des arômes de figues caressent le palais avec élégance, en compagnie de saveurs plus épicées avec de la cannelle. Des fruits secs s’ajoutent à ce profil gustatif déjà bien accompli.
La finale s’attarde en bouche avec volupté, laissant le souvenir d’une maturité parfaitement maîtrisée.