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Basandere « La dame Sauvage » est un cidre du Pays Basque vivant, naturel et paysan, issu de trois terroirs: schistes, dolomie et grès. A la dégustation: fruit frais, rondeur, finesse, sucrosité, équilibre.
Exempt de toute chimie ou artifice inutile.
Disponibilité : Rupture de stock
| Région | |
|---|---|
| Domaine | Bordatto |
| Cuvée | Basandere |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 5,5% |
| Garde | 3-5 ans |
| Température dégustation | 8°C |
| Alliance mets | crepes, Galette des rois, Apéritif, Desserts |
| Agriculture biologique | BIO |
Basajaun « L’homme sauvage Sauvage » est un cidre du Pays Basque vivant, naturel et paysan. Assemblage parcellaire de variétés autochtones et identitaires: Udarre, Eri, Gordin, Burdinga, Jinkoa… sur schistes pour les arômes, sur dolomie pour la finesse et la tension, sur grès pour les tanins.
Exempt de toute chimie ou artifice inutile.
Un joli nez d’une belle complexité, accompagné d’un boisé très élégant. La bouche est fraiche, tendre, les tanins sont polis, et le vin bénéficie d’une belle longueur. Une superbe réussite.
Le nez est puissant et marqué par des notes fumées, de cuir et de fruits noirs. Intense et généreuse, la bouche est dotée d’une belle matière et se révèle à la fois structurée, ronde et souple.
Cette cuvée est issue des cépages Tannat, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Elle a bénéficié de toutes les attentions. Les travaux soignés permettent à la vigne d’obtenir des raisins concentrés et savoureux. Une vinification douce permet d’en extraire le meilleur. Ce Madiran présente un caractère affirmé et un fruité intense.
