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Basajaun « L’homme sauvage Sauvage » est un cidre du Pays Basque vivant, naturel et paysan. Assemblage parcellaire de variétés autochtones et identitaires: Udarre, Eri, Gordin, Burdinga, Jinkoa… sur schistes pour les arômes, sur dolomie pour la finesse et la tension, sur grès pour les tanins.
Exempt de toute chimie ou artifice inutile.
Disponibilité : En stock
| Région | |
|---|---|
| Domaine | Bordatto |
| Cuvée | Basajaun |
| Millésime | 2019 |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 6,5% |
| Garde | 4-7 ans |
| Température dégustation | 8°C |
| Alliance mets | Apéritif, Charcuterie, Fromages |
| Agriculture biologique | BIO |
Basandere « La dame Sauvage » est un cidre du Pays Basque vivant, naturel et paysan, issu de trois terroirs: schistes, dolomie et grès. A la dégustation: fruit frais, rondeur, finesse, sucrosité, équilibre.
Exempt de toute chimie ou artifice inutile.
Le 2019 est un vrai vin de plaisir. Un superbe équilibre porté par un fruité intense et beaucoup de gourmandise.
2014 est un très joli millésime de fruit. La maturité parfaite de la Negrette, l’apport pour la première fois d’un foudre de 30 hl neuf ont donné au vin une race magnifique. Grand vin de garde.
Vin blanc sec intense aux notes fruitées de pêches, d’abricots et citron confits mais aussi de pain toasté. On a une bouche ample et équilibrée ou on y retrouve les notes de fruits mûrs et une touche légèrement boisée.
