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La cuvée Kixka est le haut de gamme en Irouleguy du domaine Bordaxuria, c’est la sélection des meilleurs tannat du domaine, les vignes les plus anciennes et les mieux exposées.
La vendange est complètement éraflée de manière à rendre le vin plus consensuel dès les premières années, il conserve cependant une très bonne capacité de garde, notamment grâce à structure très généreuse.
Il est élevé en barriques pendant 18 mois, ce qui permet d’apporter un boisé bien présent mais qui reste élégant et qui laisse bien s’exprimer les arômes du cépage tannat, notamment les fruits rouges et les épices.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Bordaxuria |
| Label | AOP |
| Appellation | Irouléguy |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Cabernet Franc, Tannat |
| Garde | 10-15 ans |
| Millésime | 2019 |
| Degré d'alcool | 13% |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Alliance mets | Grillades d'agneau, Pièce de boeuf, Canard, Charcuterie |
| Agriculture biologique | BIO |
Une belle robe rouge pourpre. Un nez intense sur des notes de fruits noirs (cerise, myrtille). En bouche le vin est dense et frais à la fois avec un toucher de bouche soyeux et un fruit éclatant.
Vin blanc sec intense aux notes fruitées de pêches, d’abricots et citron confits mais aussi de pain toasté. On a une bouche ample et équilibrée ou on y retrouve les notes de fruits mûrs et une touche légèrement boisée.
Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du sud-ouest vinifié autrement…
vendanges à la main des Malbec cinquantenaires du domaine
Vinification intégrale en barriques neuves de 500 litres
Cuvaison d’une trentaine de jours en barriques ouvertes
Aucun intrant oenologique n’est utilisé pendant la vinification et l’élevage (30mois en barriques de 500 litres).
Léger sulfitage à la mise.
Surprenant comme toujours, le GC rassemble avec aisance des arômes d’une grande diversité: minéralité et poivre blanc, fruits noirs et camphre, torréfaction et violette. Puissant mais non envahissant, son nez offre beaucoup de plaisir. La bouche est majestueuse, généreuse et gourmande, avec de savoureux tanins épicés et une salinité donnant une légèreté inattendue à ce vin imposant. Un vin à suivre sur de longues années…
