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Ce Volnay, élevé 12 mois en fûts anciens, y développe bien ses arômes caractéristiques de violette et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, pour laisser place ensuite à du volume, de la consistance et des tanins fermes. La finale met à l’honneur le fruité caractéristique des Volnay.
Disponibilité : In stock
Le domaine viticole Catherine et Claude Maréchal est situé à Bligny-les-Beaune en Côte d’Or, sur la côte de Beaune, en Bourgogne. Il a été créé en 1981 par le couple formé par Catherine et Claude Maréchal. Au départ, les deux vignerons louaient 4 hectares de vignes, et n’en possédaient pas en propre. En 1984, ils ont acheté leurs premiers arpents à Ladoix et Savigny-Les-Beaunes. Claude Maréchal a entretenu des liens d’amitiés avec le légendaire vigneron bourguignon Henri Jayer qu’il a rencontré lors d’un voyage initiatique où il a aussi croisé des sommités telles qu’Auguste Clappe, Thierry Allemand, Jacques Reynaud (Rayas). Il applique, en se les appropriant, les techniques viticoles de son mentor pour produire ses vins.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Catherine et Claude Maréchal |
| Label | AOP |
| Appellation | Volnay |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Fondue Bourguignonne, Fricassé aux cèpes, Risotto aux champignons, Terrine de dinde |
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Catherine et Claude Maréchal |
| Label | AOP |
| Appellation | Volnay |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 8-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Fondue Bourguignonne, Fricassé aux cèpes, Risotto aux champignons, Terrine de dinde |
