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Extrême précocité des vendanges, faibles rendements et belle qualité des vins caractérisent le millésime 2022 à Châteauneuf-du-Pape. Considéré comme l’un des meilleurs de cette dernière décennie, le millésime 2022 de Châteauneuf-du-Pape rend hommage à la diversité de ses sols et séduit par la gourmandise de son fruit, sa rondeur et ses tanins fin.
ASSEMBLAG E
75% Grenache noir – 10% Syrah – 9% Mourvèdre – 6% autres cépages
(Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Terret noir, Picpoul noir, Muscardin)
Disponibilité : In stock
Le vignoble du clos, totalisant au début du XXème siècle une dizaine d’hectares, appartenait autrefois à la famille paysanne Jausset. C’est en en 1932 que Séraphin Sabon fonde le clos Mont-Olivet à la suite d’un mariage avec l’héritière des terres. Le vigneron vend les premiers temps son vin au négoce mais développe rapidement la mise en bouteille. Les vins du clos Mont-Olivet connaissent un essor d’abord en France, puis en Angleterre dans les années 1950. Séraphin Sabon a trois fils, pour lesquels il divise son vignoble en trois parties. Noël Sabon fonde le domaine Chante-Cigale, et Roger Sabon sa propriété éponyme. Le cadet Joseph prend lui la tête du clos Mont-Olivet, et acquiert quelques parcelles supplémentaires. En 1978, les trois frères Jean-Claude, Pierre et Bernard Sabon entretiennent ensemble le vignoble du clos du Mont-Olivet. Ce dernier finit par quitter le domaine en 2012, emportant avec lui 14 hectares de vignes. Le fils de Jean-Claude Sabon, Thierry, épaule son père pendant une douzaine d’années au clos du Mont-Olivet avant de reprendre officiellement le domaine en 2013.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Clos Du Mont-Olivet |
| Label | AOP |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Counoise, Muscardin, Picpoul noir, Terret noir, Vaccarèse, Cinsault, Grenache, Mourvèdre |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Alliance mets | Gibier, Viande rouge |
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Clos Du Mont-Olivet |
| Label | AOP |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Counoise, Muscardin, Picpoul noir, Terret noir, Vaccarèse, Cinsault, Grenache, Mourvèdre |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 16°C |
| Degré d'alcool | 14,5% |
| Alliance mets | Gibier, Viande rouge |
