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Habillé d’une robe rubis brillante, ce Coteaux Champenois « pinote ». Au nez, les arômes de framboise et cerise sont accompagnés par des notes boisées légères et subtiles. Fraîcheur, salinité et velouté se marient pour créer une bouche tout en équilibre et finesse.
Récoltées manuellement sur les parcelles les plus solaires de notre vignoble, les baies de Pinot Noir utilisées ont été rigoureusement sélectionnées. Vendanges en vert, petits rendements et cueillette retardée ont permis une maturité optimale.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Mailly |
| Label | AOP |
| Appellation | Coteaux Champenois |
| Cuvée | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Garde | 5-10 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Pâté en croûte, Araignée de Boeuf, Boudin blanc aux morilles, Fromages, Jambon persillé, Viande Blanche |
Notre Coteaux Champenois est rare. Ce vin tranquille est vinifié avec les raisins de parcelles spécifiques situées sur notre vignoble de Mailly Champagne.
La cuvée des Froides Terres 2018 de la maison Henri Giraud est un vin rouge champenois remarquable d’élégance et de finesse. Il n’est pas sans rappeler les grands Bourgognes.
Ce vin rouge élaboré à partir des meilleurs Pinots Noirs du terroir d’Aÿ, dans la vallée de la Marne, est vinifié en vendange entière et macéré à froid plus de 10 jours. Cela permet d’obtenir cette couleur soutenue et ces arômes de fruits mûrs, juteux et acidulés, typiques d’une grand Pinot Noir de Champagne. C’est un vin qui est garanti sans aucun résidu de pesticide, herbicide ou fongicide.
La cuvée des Froides Terres 2018 Henri Giraud possède une robe rouge soutenue.
Son nez dévoile un bouquet fruité et expressif.
En bouche, c’est un grand vin rouge, avec des notes de fruits rouges, une touche mentholée, et toujours cette fraîcheur typique du terroir champenois. La finale est belle et persistante.
Ce Coteaux Champenois Aÿ Blanc Grand Cru, Cuvée de Croix Courcelles 2015 de la maison Henri Giraud est un vin blanc tranquille de Champagne qui n’est pas sans évoquer les grands Bourgognes Blancs.
Les Chardonnays venant du terroir Grand Cru d’Aÿ, ont été vinifiés traditionnellement, puis vieilli en fûts de chêne plusieurs mois.
Ce Coteaux Blanc Champenois possède une robe or blanc.
Le nez, évoque dans un premier temps les fleurs, les agrumes confits, et la vanille, puis évolue vers des notes plus intenses et plus fruitées.
Sur le palais, l’attaque est ciselée et nette et le vin est plein de fraîcheur, avec cette touche de gras apportée par les fûts de chêne d’Argonne. Un gras bien équilibré par une touche acide et par une trame minérale. Le bois est présent en filigrane, jamais envahissant, mais toujours là. La finale est sapide, longue et crayeuse.
Une cuvée produite en tout petite quantité dont chaque bouteille est numérotée.
Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice, la confiture de vieux garçon…La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.
