Domaine Borgogno Barolo Classic 2021

La cuvée Barolo Classico 2020 de la maison Borgogno s’inscrit dans la prestigieuse DOCG Barolo, au cœur du Piémont. Profond, racé et structuré, ce grand vin italien exprime toute la noblesse du nebbiolo, cépage unique et emblématique de l’appellation. Les tanins sont fermes mais élégants, portés par une belle acidité qui assure équilibre et grand potentiel de garde. Un Barolo de caractère, à la fois puissant et harmonieux.

Il est issu de plusieurs parcelles situées sur les communes historiques de Barolo (Cannubi, Liste, Fossati, San Pietro delle Viole…), vinifiées séparément puis assemblées afin de refléter une vision classique et complète de l’appellation. Les sols marno-calcaires riches en argiles, combinés à un climat continental aux fortes amplitudes thermiques, apportent finesse aromatique, structure et profondeur.

L’élevage est long et traditionnel, en grands foudres de chêne de Slavonie, fidèle à la philosophie de la maison Borgogno : préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir plutôt que le marquage du bois.