Domaine Hauvette IGP Alpilles Jaspe 2022

31,50 TTC

Un magnifique blanc 100% Roussanne avec de la fraîcheur, de l’élégance et de la gourmandise. Un grand blanc du Sud !

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Domaine Hauvette

Label

IGP

Appellation

Alpilles

Couleur

Blanc

Cépage

Roussanne

Millésime

2022

Garde

4-7 ans

Contenance

75cl

Degré d'alcool

12,50%

Température dégustation

12°C

Alliance mets

Charcuterie, Crustacés, Poissons, Volaille

Dans son domaine situé sur le versant nord des Alpilles, la discrète Dominique Hauvette est une vigneronne de premier plan. Depuis son installation en 1988 sur les sols argilo-calcaires de Saint-Rémy-de-Provence, elle n’a de cesse d’élaborer des grands vins rouges et blancs. Exigeante dans ses choix de viticulture (biodynamie depuis 2003), de vinification (éraflage total et infusion des baies) et d’élevage (cuve, foudre, fût, œuf en béton), elle respecte comme personne les origines des sols et l’authenticité de ses terroirs pour produire de magnifiques rouges. La sensibilité de la vigneronne s’exprime au travers de cuvées pleines de vie, racées, tout en relief et résistantes pour la garde à l’image de l’intense Cornaline (grenache, syrah et cabernet-sauvignon) et l’Améthyste (à dominante de cinsault complété par du carignan et du grenache), parfumée et d’une finesse remarquable. Pressés délicatement en grappes entières, les superbes blancs gras aux amers nobles et salivants détonnent dans un paysage provençal, où la sous-maturité et les vins acidulés font la loi du marché. Tout bon amateur se doit d’avoir les vins de Dominique Hauvette en cave.
RÉF : 19544 Catégorie :