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Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du sud-ouest vinifié autrement…
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Elian Daros |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes du Marmandais |
| Cuvée | Abouriou |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | 10% Merlot, 90% Abouriou |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 4-7 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Charcuterie, Grillades, Viande rouge |
Clos Baquey est très aromatique avec beaucoup de délicatesse et un grain de tanin fin en final. Mis en bouteille après 3 ans d’élevage, il a vieilli une année supplémentaire en bouteille au chai avant commercialisation.
Le nez est charmeur sur des notes de fruits noirs bien murs et de réglisse.La bouche est longue sur des notes fruitées et épicées .
Blanc atypique pour la région, certainement un héritage du passage d’Elian en Alsace. Nez floral, bouche ample et fraîche avec une attaque acidulée puis arômes d’agrumes, fruits exotiques, mirabelle.
Vin structuré et complexe avec des arômes épicés et frais . Une vinification douce et respectueuse du fruit, suivie d’un élevage long en fûts de plusieurs vins permettent d’obtenir un vin aux tanins fins et soyeux. Le terroir argilo-graveleux apporte de la rondeur aux tanins et Chante Coucou se marie bien avec des mets en sauce. Chante Coucou est un vin de garde, s’il est bu jeune il est parfois bon de le carafer pour l’aider à s’ouvrir et à s’exprimer.
