Ollieux Romanis Corbières Boutenac Atal Sia 2021

22,90 TTC

Atal Sia «ainsi soit-il» en languedocien exprime en deux mots la philosophie de cette cuvée. Un vin profond, d’une robe pour pre offrant un nez complexe qui va des épices au moka, en passant par le cacao, la mûre et le cassis. La bouche fraîche et élégante permet les accords les plus audacieux.

Disponibilité : En stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Ollieux Romanis

Label

AOP

Appellation

Corbières Boutenac

Cuvée

Atal Sia

Couleur

Rouge

Cépage

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Millésime

2021

Garde

5-10 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

16°C

Degré d'alcool

14,5%

Alliance mets

Gibier, Grillades, Viande rouge

Château Ollieux-Romanis

La terre des Ollieux a connu les premières traces de vie humaine avec l’arrivée des romains. La vigne n’était pas encore développée, contrairement aux céréales, aux oliviers et aux troupeaux de moutons. Les origines du domaine viticole remontent au XIème siècle avec la famille Durban-Latreille qui habitait à proximité des Ollieux. Néanmoins, c’est en 1868 que le domaine viticole, tel qu’il est aujourd’hui, fut créé. Depuis cette époque, il appartient à la même famille. En 1872, la propriété fut divisée entre les deux filles de la famille, qui ont su mutualiser leurs efforts dans le travail des vignes. Un siècle plus tard, Jacqueline et François Bories reprennent la succession du château Ollieux Romanis et engagent un peu plus tard, en 1984, un régisseur pour sauver la cave et les vignes. Ce plan de sauvetage va durer 4 ans. En 2006, la famille Bories a racheté les 75 hectares du Château les Ollieux, réunifiant ainsi l’ensemble du domaine, un siècle plus tard. 

Le château se situe sur la commune de Montséret au cœur même du cru Boutenac. Le vignoble, d'une superficie de 150 hectares, bénéficie d'une exposition particulièrement privilégiée (sud/sud-est) sur les coteaux de la Roquesestiére, ce qui le met à l'abri du vent du nord et lui procure le meilleur ensoleillement. La famille Bories, viticultrice dans l'âme à su au fil des ans apporter de la modernité à ses vins tout en respectant leurs cépages autochtones et la sincérité de leurs terres.
RÉF : 19489 Catégorie :