Philippe Naddef Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2020

18,40 TTC

Vin ample et gras, alliance entre le fruit frais, les arômes floraux et la très légère touche toastée qui lui procure un bel équilibre.

Disponibilité : Rupture de stock

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Région

Domaine

Philippe Naddef

Label

AOC

Appellation

Bourgogne

Cuvée

Côte d'Or Chardonnay

Couleur

Blanc

Cépage

Chardonnay

Millésime

2020

Garde

5-10 ans

Contenance

75cl

Température dégustation

12°C

Degré d'alcool

13%

Alliance mets

Escargots de Bourgogne, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille

Philippe Naddef a appris le métier de vigneron et s’est pris de passion pour la vigne et le vin durant les 3 années passées au Domaine de Voguë à Chambolle Musigny.

C’est en 1983 qu’il reprend à son compte 2,5 hectares de Gevrey-Chambertin provenant du domaine familial créé à l’origine par son grand-père le Docteur Bizot.
Depuis, le Domaine s’est étendu sur les terroirs de Fixin et Marsannay et produit 14 appellations.

Philippe, Anne-Marie son épouse et leur fils Michel exploitent 6 hectares de vignes, dans le respect du végétal en apportant beaucoup d'importance au travail manuel à la parcelle.

La lutte raisonnée est pratiquée en favorisant l'utilisation de produits bio-contrôle additionnée à des mesures prophylactiques.
Aucun herbicides, ni engrais chimiques ne sont utilisés.
L'enherbement et les labours sont privilégiés et cela dans le plus grand respect des sols.

Pour optimiser la maturité des raisins et limiter l'utilisation de produits phytosanitaire, les vignes sont effeuillées manuellement et une vendange en vert est effectuée si les rendements semblent trop importants.

La vendange est entièrement manuelle et, si nécessaire un tri est fait à la vigne.

De la conduite de la vigne, à la vendange manuelle jusqu’à la mise en bouteilles, dans un souci constant de qualité, c’est tout un travail de patience et de passion qui est réalisé.

RÉF : 19607 Catégorie :