En 2005, afin de poursuivre la tradition familiale de la culture de la vigne de manière toujours si passionnée et dédiée, la famille Cusiné s’est engagée dans un nouveau projet. Après les vins de PARÉS BALTÀ (dans le Pénédes) et ceux de GRATAVINUM (dans le Priorat), c’est en Ribera del Duero cette fois que la famille décide de suivre les jalons ancestraux qu’ont marqués les premiers viticulteurs de la région.
Pour réussir ce projet, les Cusiné ont sélectionné les vignes capables de traduire du mieux possible leur philosophie: de vieux ceps de vignes de Tinto Fino, conduits en gobelets, répartis à travers les différentes zones de la Ribera del Duero et cultivés par des agriculteurs qui conçoivent la viticulture comme un travail à part.
L’activité de vinification du domaine a un objectif trés clair: Transmettre le caractère du cépage autochtone Tinto Fino, en utilisant les meilleurs terroirs de la région et en respectant les techniques traditionnelles et le milieu ambiant.
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Dominio Romano Ribera del Duero 2016
26,40€ TTC
Ajouter au panierD’une couleur rouge, obscure et brillante à la fois. Au nez, il nous propose des notes de fruits rouges sur fond de toffee. En bouche, il est le reflet des caractéristiques de cette cuvée, revenant à un ribera plus élégant et frais avec une grande énergie grâce à un beau niveau d’acidité et à de doux tanins qui nous éloignent des dernières années, chaudes, avec des maturités excessives et parfois pesantes. Un ribera plus continental que jamais, plus frais, fruité et rond.
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Domino Romano Ribera del Duero RDR 2015
46,50€ TTCAjouter au panierLe défi de Dominio Romano. Un vin comme expression de l’unique et rare terroir de la Viña Lucio. Un vignoble de sable blanc avec une couche de gravier située en profondeur et plantée dans le Pago de la Carronda, autrement dit la zone la plus fraîche de la Ribera. Un vignoble particulier, un des plus anciens de la région, qui permet d’obtenir un raisin d’un grain plus petit et plus concentré, du fait de la difficulté des ceps de vignes à trouver l’eau nécessaire pour survivre.
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Domino Romano Ribera Del Duero Camino Romano 2018
15,30€ TTCAjouter au panierCe vin présente un nez plein de fruits, avec des notes de confiture de fruits rouges et d’herbes aromatiques. En bouche, le Camino se révèle être un vin élégant avec une bonne acidité aidant à l’équilibrer, une prédominance de fruits et un final très frais et limpide.