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Robe or clair. Nez fruité autour des fruits blancs (pomme, pêche), du pruneau, discrète note de noix. La bouche est dynamique, fruitée (mirabelle) autour d’une fine bulle.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | D. Poret |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Extra |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 20% Pinot noir, 40% Meunier, 40% Chardonnay |
| Garde | A boire |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Apéritif, Brie de Meaux, Chaource, Poissons |
Champagne tout en finesse et en élégance, il reflète son terroir avec équilibre et harmonie. Nez sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche est tonique, crayeuse et salivante.
Sa belle robe saumonée lui vient de l’adjonction de vin rouge champenois qui lui confère également ses arômes gourmands de fruits rouges (framboise). La bouche est généreuse, soulignée par des arômes de cerise et bien structurée.
L’attaque est ample, gourmande avec une belle vinosité avec de subtiles notes de vanille. La fin est franche avec de l’acidité, ce qui apporte cet équilibre de fraîcheur. Les arômes d’agrumes s’expriment clairement dans cette cuvée : arômes acidulés de citron et de pamplemousse, complétés par des notes de fruits (poire, prunes) venant confirmer le nez mais également des arômes de fruits secs, de noix fraîches en bouche. La finale agréablement persistante, d’une salinité rafraîchissante, se prolonge sur des notes de citron jaune.
Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits. La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. Un champagne d’apparence accessible et simple dans sa jeunesse mais dont la maturation conservera voire intensifiera la beauté.
