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La Cuvée Extra-Brut exprime ses arômes de maturité dus à son séjour en caves de 4 années qui lui ont conféré une grande complexité aromatique et une fine bulle. Ce sont les fleurs blanches qui explosent, l’acacia et l’aubépine, relevés par la gourmandise de la poire et de la pomme. La bouche dévoile une jolie texture crémeuse. Un champagne tout en fraîcheur qui équilibre sa vinosité gourmande et fruitée sur de la pêche de vigne, la mirabelle, et la reine-claude. Ce champagne d’une grande pureté conserve vivacité et fraîcheur pour équilibrer sa vinosité gourmande en bouche
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Gosset |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Grande Réserve |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | 28% Chardonnay, 32% Meunier, 40% Pinot Noir |
| Garde | 4 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Apéritif, Risotto aux crevettes |
Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs (cassis), le froment, les fruits secs, le pain d’épice, la confiture de vieux garçon…La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante associée à un goût chaleureux et consistant faisant écho à la richesse et au charnu du vin. Sous une expression dense de fruits mûrs et secs, apparaît en filigrane une fraîcheur discrète. Une ossature subtile et racée, signature des champagnes Gosset.
Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits. La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois (crème ou coulis) procurant une sensation douce et enrobante. Un champagne d’apparence accessible et simple dans sa jeunesse mais dont la maturation conservera voire intensifiera la beauté.
L’attaque est ample, gourmande avec une belle vinosité avec de subtiles notes de vanille. La fin est franche avec de l’acidité, ce qui apporte cet équilibre de fraîcheur. Les arômes d’agrumes s’expriment clairement dans cette cuvée : arômes acidulés de citron et de pamplemousse, complétés par des notes de fruits (poire, prunes) venant confirmer le nez mais également des arômes de fruits secs, de noix fraîches en bouche. La finale agréablement persistante, d’une salinité rafraîchissante, se prolonge sur des notes de citron jaune.
La bulle fine et présente se dirige vers la surface avec légèreté. La robe est d’une nuance dorée assez pâle. Le nez à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing, de miel doux et d’anis. En bouche, on est séduit par l’expression iodée et saline propre au terroir champenois. Les fleurs blanches se mêlent à des fragrances légèrement toastées. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré.
