32,50€ TTC
Robe jaune aux reflets verts. Limpide et brillante. Nez franc avec des notes complexes de buis et genêts jaune, qui évolue vers les agrumes et sur des notes anisées et exotiques. Le fond est marqué par les fruits mûrs et légèrement mentholés. Bouche très fraîche, l’ensemble est charnu, fin, doté d’une finale schisteuse typique, très légèrement saline. Les arômes rappellent le nez avec des agrumes très mûrs, des fleurs comme la fleur de vigne ou le genêt, légèrement mentholé en finale.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine Pieretti |
| Label | AOP |
| Appellation | Coteaux du Cap corse |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Vermentino |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 6-8 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 14% |
| Température dégustation | 12°C |
| Alliance mets | Fromage de chèvre, Fromages Frais, Langoustes, Rouget grillé |
Le Domaine Pieretti est une exploitation viticole située sur la commune de Luri, dans la circonscription départementale de la Haute Corse et le territoire de la collectivité de Corse. Le domaine produit des vins des trois robes, ainsi que du Muscat, très réputés dans toute l’île, mais aussi dans toute la France et à l’étranger.
La famille Pieretti exploite les vignes du Cap Corse depuis le XVIe siècle et son savoir-faire s’est transmis de génération en génération. Jusqu’en 1989, Jean Pieretti exploitait les trois hectares et demi du domaine de façon totalement artisanale. Le raisin était foulé au pied et le pressurage était effectué au tribiu, un pressoir hérité de l’époque romaine. Le jus était ensuite élevé dans des bassins en béton avant d’être embouteillé.
En 1989, d’effroyables incendies ravagèrent la région et la moitié des vignes du Domaine Pieretti fut anéantie. Cette année-là, Lina Venturi-Pieretti, fille de Jean, reprit en main le domaine qui dut être entièrement reconstitué. Entre 1991 et 1994, elle restructura le vignoble pour atteindre la surface actuelle de 11 hectares.
L’outil de production fut entièrement modernisé, avec un pressoir pneumatique et des cuves thermorégulées. Le vieux tribiu fut toutefois conservé et il est toujours exposé au public.
1994 fut aussi l’année de l’inauguration de la Cave Pieretti, située en bord de mer, à la sortie du village de Santa Severa. Ouverte au public d’avril à octobre ou sur rendez-vous, vous pouvez venir y déguster les différentes cuvées du Domaine Pieretti.
Le vignoble du Domaine Pieretti s’étend sur 11 hectares, sur les coteaux entourant le village de Santa Severa, sur la côte orientale du Cap Corse, à 30 kilomètres au nord de Bastia.
Les raisins poussent en bord de mer, sur un sol composé d’argile et de schiste, au milieu du maquis corse. Les vignes bénéficient de l’influence marine et du vent qui souvent les bat, ce qui les assainit en les séchant et en chassant les parasites.
Bien que modernisé, le Domaine Pieretti conserve des méthodes traditionnelles pour exploiter ses vignes en les respectant. Les vendanges sont manuelles et le raisin est conditionné en cagettes transportées jusqu’à la cave.
Le Domaine Pieretti produit en moyenne 45 000 bouteilles par an de vins rouges, blancs, rosés et de Muscat.
Cette cuvée est issue de deux parcelles de Muscats petites grains. L’une des parcelles est située sur la commune de Pietracorbara et l’autre sur la commune de Meria au lieu-dit Murteta. Les vignes sont plantées en coteaux à proximité de la mer au Nord Est du Cap Corse. Grâce à sa situation géographique, le vignoble connaît une véritable influence maritime, particulièrement propice à la confection du Muscat. Grâce au talent de Lina Pieretti, la vigneronne, cette cuvée nous régale grâce à un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et acidité.
Cette cuvée est issue d’une parcelle composée à 30 % de plants d’ Alicante obtenus à partir d’une sélection massale effectuée sur la plus vieille vigne du domaine. L’ Alicante est un vieux cépage traditionnel du Cap Corse que les anciens considéraient comme le cépage « noble » par excellence et dont les caractéristiques s’apparentent à celles du Grenache noir. Les autres 70 % sont du Niellucciu, cépage traditionnel de haute Corse que l’on retrouve en cépage principal sur l’appellation Patrimonio. Robe grenat aux reflets violacés de jeunesse, Nez net, intense, fruits rouges, évoluant épices fraîches. Bouche structurée, ronde.
Cette cuvée est issue d’une parcelle composée à 30 % de plants d’ Alicante obtenus à partir d’une sélection massale effectuée sur la plus vieille vigne du domaine. L’ Alicante est un vieux cépage traditionnel du Cap Corse que les anciens considéraient comme le cépage « noble » par excellence et dont les caractéristiques s’apparentent à celles du Grenache noir. Les autres 70 % sont du Niellucciu, cépage traditionnel de haute Corse que l’on retrouve en cépage principal sur l’appellation Patrimonio. Robe grenat aux reflets violacés de jeunesse, Nez net, intense, fruits rouges, évoluant épices fraîches. Bouche structurée, ronde.
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Ce Granit rouge dévoile une robe rouge sombre et intense. Des arômes de fruits noirs se mêlent aux parfums de maquis corse dans un tourbillon délicieux qui transportent au cœur de cette vallée de Taravo entre ciel et mer. Le terroir granitique sur lequel les vignes de Sciaccarellu ont pris racine se révèle avec splendeur en délivrant une finesse admirable.
