Additional information
Weight | 1.5 kg |
---|---|
Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Label | IGP |
Cuvée | Framboise d'Alsace |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
62,00€ TTC
Les eaux de vie naissent d’une subtile alchimie où deux éléments fondamentaux se conjuguent pour que la réussite soit présente au creux de votre verre à dégustation… D’abord on ne s’improvise pas distillateur: chez les Windholtz ce sont trois générations qui ont accumulé le plein d’expérience dans l’art subtil de « séparer par la chaleur les principes fixes et volatiles ».
Ensuite entre moûts et alambic au long col, au milieu des vapeurs, c’est le savoir-faire qui préside à la transmutation mystérieuse et réfléchie destinées à sublimer et à faire chanter les fruits…
Disponibilité : In stock
Weight | 1.5 kg |
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Région | |
Distillerie | Marcel Windholtz |
Label | IGP |
Cuvée | Framboise d'Alsace |
Contenance | 70cl |
Degré d'alcool | 45% |
Le Rangen Grand Cru est un spectaculaire vignoble escarpé exposé au sud au-dessus de la rivière Thur sur la commune de Thann dans le sud de l’Alsace. Son originalité vient de son ancien sol volcanique sédimentaire unique composé de roches sombres et dures. Heureusement, ils se décomposent et produisent des minéraux complexes et de l’argile qui s’accumulent profondément dans la roche mère. Les jeunes plantations demandent un effort colossal les premières années, mais lorsque les racines atteignent finalement ces couches profondes, les vignes gagnent en régularité et résistance aux aléas climatiques, et commencent vraiment à montrer les caractéristiques de ce sol incroyable dans les vins. En 2021, les raisins ont mûri lentement. Ils ont atteint une parfaite maturité mais ont également gardé une acidité racée tout en développant des saveurs volcaniques intenses. Le vin était très lent à fermenter et a fini sec.
Robe jaune pâle brillante. Nez volcanique classique intense ! Arômes de silex, de pierres mouillées, de fumée. Presque réducteur ou terreux/humique à ce stade précoce. Comme la plupart des 2021, il aura besoin de temps pour se développer complètement. Le Rangen peut être assez aromatique dans sa jeunesse, mais le 2021 aura besoin de plus de temps pour atteindre une expression aromatique plus fruitée. La bouche est élégante, presque délicate et montre d’emblée une grande minéralité qui apporte du poids à une texture d’ensemble fine. On retrouve en finale une palette complexe des arômes de fumée, d’épices, d’herbes… L’acidité du millésime masque les tanins naturels mais ils sont présents, apportant un élément de structure supplémentaire. La finale est sec avec une acidité mûre, très saline avec une longueur impressionnante et sans lourdeur. Il s’agit d’un Rangen élégant et intense dans ce millésime plus frais qui porte avec force l’énergie de ce terroir.
C’est enfin la reconnaissance officielle de la qualité des Pinots Noirs en Alsace : l’appellation Grand Cru vient d’être accordée au Pinot Noir du Kirchberg de Barr.
Les vendanges 2022 voient donc naître le premier millésime de notre Pinot Noir K Grand Cru, un beau cadeau d’ anniversaire pour cette vigne plantée il y a dix ans, et dont la qualité des raisins ne s’est jamais démentie.
Vin issu du terroir Grand Cru Kirchberg de Barr : l’un des plus imposants terroirs d’alsace , marno-calcaire à forte dominance calcaire. En forte pente , son exposition plein sud permet une belle maturation des raisins, tandis que sa situation en fin de vallée de Barr lui garde de la fraîcheur. Notre parcelle se trouve en partie basse.
Ce terroir est particulièrement adapté à la production de Grands rouges de terroirs.
Cuvée historique, elle est la seule cuvée d’assemblage autorisée en Grand Cru avec l’Altenberg de Bergheim.
Complantation de plants de Gewurztraminer à hauteur de 70 %, de Riesling à 25 % et de Pinot Gris 5 %.
Très différents l’un de l’autre, ces raisins ont puisé en communion leur sève dans le même terroir.
Ils ont été récoltés, pressés et vinifiés ensemble pour donner naissance à un vin unique en Alsace: le Grand Cru KAEFFERKOPF
Il reflète à travers ses notes de rose au nez et sa structure complexe et élégante en bouche toute la magie de l’alliance des cépages et du terroir.
Les vignes de Pinot Gris sont situées à la proue de ce terroir solaire par excellence
Elles donnent naissance à un vin de caractère exprimant pleinement la puissance et la structure de ce terroir.
Déjà sa robe profonde dévoile une belle brillance. Au nez vous découvrez une complexité révélée par des arômes aériens et une pointe de minéralité.
La bouche n’est pas en reste avec une explosion de fruits au palais et une finale douce et équilibrée. C’est un vin opulent et sans lourdeur qui accommodera toutes les déclinaisons autour d’un foie gras.
Après quelques années de vieillissement, il se dégustera sec et vous pourrez alors le servir sur une cuisine à base de volaille (canard à l’orange, magret à la liqueur de pain d’épice).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.
Sous-total : 37,30€