Additional information
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Pays | France – Martinique |
| Genre | Rhum Vieux Agricole |
| Contenance | 70cl |
| Degré d'alcool | 47,1% |
Rhum La Favorite 2014 Brut de Fûts
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Fondée en 1842, La Favorite fait partie des deux dernières distilleries familiales et indépendantes de la Martinique. C’est en 1905 qu’Henri Dornoy rachète l’Habitation et modernise la distillerie grâce à la Machine à Vapeur, toujours en fonctionnement aujourd’hui, rendant la production énergétiquement autonome. Chaque année, ce sont près de 500000 litres de rhum agricole qui sont produits à La Favorite, issus du pur jus de canne à sucre des plantations. Les 60 hectares sont entièrement récoltés à la main, selon les traditions martiniquaises. Savoir-faire, authenticité et respect de l’environnement, à La Favorite, le rhum est une histoire de famille depuis 4 générations.
Le Rhum La Favorite Millésimé 2014 est une véritable ode à l’excellence martiniquaise. Ce rhum agricole, élaboré à partir de la récolte de 2014, est le fruit d’un vieillissement soigneux en fûts de chêne, sublimant chaque gorgée. Fidèle au savoir-faire artisanal de la distillerie La Favorite, ce millésime dévoile des arômes complexes et une harmonie parfaite entre puissance et finesse. Chaque bouteille incarne l’héritage d’une tradition transmise avec passion depuis des générations.
Dès l’ouverture, le nez dévoile des arômes profonds de fruits exotiques, de banane mûre, et de mangue, accompagnés de notes de vanille et de bois toasté. Des touches subtiles de miel, de cannelle et de noix de muscade enrichissent ce profil aromatique, apportant une complexité séduisante.
La bouche est ronde et enveloppante, offrant une explosion de saveurs fruitées et épicées. Des notes de caramel, de fruits secs et de chocolat noir viennent sublimer l’ensemble, offrant une texture soyeuse et riche. L’équilibre entre le bois et les épices est remarquable, créant une harmonie parfaite.
La finale est longue et persistante, marquée par des touches de vanille, de tabac blond, et une légère pointe de réglisse. Elle laisse un souvenir agréable et chaleureux qui invite à prolonger l’expérience.
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Ce Millésime 2013, soutiré en juillet 2022, est un rhum agricole vieux hors d’âge édité en quantité limitée. Ce rhum est le fruit d’une sélection des meilleurs fûts en bois de chêne du Maitre de Chais de la distillerie La Favorite. D’une belle robe acajou, cet assemblages de fûts, embouteillé sans réduction pour une meilleure intensité, offre une dégustation complexe, aux notes de fruits mûrs, d’épices, de bois structurant et élégant. Son caractère et son amplitude en bouche allient puissance aromatique et rondeur tanique, signature des rhums de La Favorite.
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Rhum Chamarel VSOP
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreInaugurée en 2008, la Rhumerie de Chamarel est la plus belle des distilleries de Maurice. Elle produit uniquement du rhum agricole.
La Rhumerie de Chamarel est une des rares distilleries au monde à être totalement indépendante. Les cannes à sucre ont été soigneusement sélectionnées et cultivées sur les meilleures parcelles du Domaine exclusivement pour la production des rhums Chamarel : c’est le premier secret de la qualité.
La récolte se fait encore à la main afin d’effectuer une sélection minutieuse, sans jamais brûler les cannes. La proximité des champs avec les moulins de La Distillerie garantit la plus grande fraicheur des jus et des saveurs. L’identification et la traçabilité de ces différents lots de récolte vont ensuite permettre au maitre de chais de faire les meilleurs assemblages pour les Rhums Blancs et les Rhums destinés au vieillissement.
Les jus de canne fraichement pressés seront filtrés et ensuite transférés dans des cuves inox ouvertes de 25 HL où va démarrer la fermentation. Il s’agit d’une étape primordiale pour le développement aromatique des Rhums. La durée, la température et la sélection de levures utilisées vont déterminées les profils aromatiques et gustatifs des futurs Rhums.
Ce Rhum Pure Canne est en partie distillé dans un alambic à colonne et dans un pot still (10%). Chaque Rhum est vieilli séparément 4 à 6 ans en Fûts de Chêne Américain & Fûts de Chêne Français dans notre cave.
Arômes complexes d’épices, avec une finale chaude et longue
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Rhum Chamarel XO
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Rare et Unique, ce Rhum est distillé dans de petits alambics en cuivre, selon la même méthode qu’à Cognac.
Le contact avec le cuivre et la douce chaleur permettent au Maître Distillateur de ne couper que le Cœur du Rhum ce qui garantit un Rhum riche, fruité et extrêmement doux.
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Engine Italian Organic Gin
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreEngine Gin, un gin distillé méticuleusement à la main avec une teneur de 42 % vol, émerge du cœur de la région italienne de l’Alta Langa. Enraciné dans les traditions italiennes et piémontaises, il rend hommage aux anciens remèdes digestifs comme les rosolios et les cordials, en combinant habilement la sauge d’Alta Langa et la racine de réglisse de Calabre pour une subtile douceur végétale. Infusé avec l’agrume vibrant du citron de Sicile, les fleurs délicates de la rose de Damas et l’essence intemporelle des baies de genévrier, Engine Gin est un mélange harmonieux de saveurs. Fruit de l’imagination de Paolo Dalla Mora, la marque fusionne la nostalgie automobile et les spiritueux, offrant un équilibre exquis ancré dans un processus de production qui met l’accent sur une distillation et une infusion méticuleuses.
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Bouche : Citron, sauge avec une finale réglissée.