Informations complémentaires

Poids	1.5 kg
Région	Bourgogne
Domaine	Saumaize-Michelin
Label	AOP
Appellation	Saint-Véran
Couleur	Blanc
Cuvée	En Pommard
Cépage	Chardonnay
Millésime	2022
Garde	3-5 ans
Contenance	75cl
Température dégustation	12°C
Degré d'alcool	13%
Alliance mets	Fromages, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille

Régulier et constant, ce domaine livre des vins qui expriment avec une grande justesse les beaux terroirs du Mâconnais. La recette est simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. Depuis 2006, à la suite de rencontres déterminantes avec le géologue Yves Hérody, puis Pierre Masson, le domaine s’est converti à la biodynamie, sans pour autant être certifié. Christine et Roger Saumaize, épaulés par leur fils Vivien, possèdent quelques bijoux, parmi lesquels le Clos sur la Roche (sols calcaires) et Les Ronchevats (sols argileux), ainsi qu’une belle mosaïque de terroirs bien situés, qui forment une gamme des plus homogènes et permettent de réaliser des vins exceptionnels. Ceux-ci rivalisent sans complexe avec des premiers crus de la Côte d’Or

Produits apparentés

Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Aux Charmes 2021

32,80€ TTC

VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

Depuis que certains Pouilly Fuissé sont rentrés dans les 1er Crus, l’INAO nous a demandé a ce que les Ronchevats devienne aux Charmes en 2020.

Nous nous sommes engagé à faire des cuvées « parcellaires » dès le milieu des années 1980, et notamment pour des deux Pouilly-Fuissé « phares » :

Les Ronchevats et Clos sur la Roche.

Les Ronchevats gagnent en saveurs riches, rondes et grasses du sol riche en argile avec des touffes de calcaire. Les vignes vignes exposées au sud-ouest ont en moyenne 60 ans.

100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.

Vin puissant et chaleureux offrant des arômes de coing et de fruits doux. Épais et grillé. Riche et bien texturé.

Saumaize-Michelin Mâcon-Villages 2022

18,40€ TTC

Issue d’une parcelle de vieilles vignes situées sur la commune de Bussière: « Les Sertaux », son sol est limono-argileux, non caillouteux issu de marnes claires. La cuvée offre un fruit présent (de pomme fraîche, de citron, de fleur d’oranger, de fleur blanche), avec quelques notes muscatées, mais toujours frais.

Ajouter au panier

Saumaize-Michelin Saint-Véran Les Crèches 2022

25,20€ TTC

Ancrée au pied de la Roche de Vergisson 1 ha 08 ares en 2 parcelles sur le même terroir exposées au sud-est. La plus grande, âgée de 35 ans, implantée sur un sol maigre fortement calcaire, l’autre, une vieille vigne de 45 ans, plus basse sur le coteau, au sol plus argileux avec des raisins souvent millerandés et concentrés. Le mariage de ces deux vignes donne un vin au fruit plein, ample, soutenu par une minéralité affirmée (craie grasse). La maturité toujours aboutie, est équilibrée par l’enracinement et le caractère du terroir. Un vin puissant et d’une expression raffinée à la fois, développant des notes d’abricots sur un bel ensemble minéral, avec une longueur exceptionnelle en bouche tout en restant sur une dynamique de fraîcheur.

Ajouter au panier