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Viré-Clessé possède une robe or pâle étincelante. Au nez, on trouve des arômes fruités et floraux. La bouche est fraiche et séduisante sur un fruit éclatant. C’est un vin pur et cristallin doté d’une grande fraîcheur et d’un beau volume.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Saumaize-Michelin |
| Label | AOP |
| Appellation | Viré-Clessé |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Fromages, Poisson en sauce, Viande Blanche, Volaille |
Bâtie à patir d’une vigne à laquelle on donne ce nom d’usage, la cuvée est complétée par d’autres parcelles représentatives de différents terroirs de Vergisson. L’expression du vin est toujours équilibrée avec une trame soyeuse et un fruit frais, sans aucune lourdeur avec une finale saline.
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La Maréchaude est l’une des dernières parcelles acquise par le domaine grace à Vivien (notre fils) en 2013. Les vignes y sont encore jeune (20 ans) mais le terroir y est magnifique! calcaire, sur une pente très marqué. tellement marqué que la parcelle nécessite d’etre travaillé exclusivement à la main. Le travail y est harassant, plus que n’importe quelle autre, mais avec un potentiel énorme.
Un nez sur des arômes de fleurs, de fruits jaunes, avec des notes d’agrumes. La bouche est puissante et charmeuse. Ce vin possède une belle structure et une grande minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur.
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Cette cuvée est une sélection de barriques des quatre terroirs. Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois. d’une expression réservée lorsqu’il est jeune, le vin dévoile après les deux ou trois premières années la profondeur et la densité de sa texture et développe une grande complexité de fruits.
