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Domaine Saumaize-Michelin
Régulier et constant, ce domaine livre des vins qui expriment avec une grande justesse les beaux terroirs du Mâconnais. La recette est simple : travailler les sols, maîtriser les rendements, chercher des maturités abouties et ne pas dépasser 15 % de fût neuf dans les élevages. Depuis 2006, à la suite de rencontres déterminantes avec le géologue Yves Hérody, puis Pierre Masson, le domaine s’est converti à la biodynamie, sans pour autant être certifié. Christine et Roger Saumaize, épaulés par leur fils Vivien, possèdent quelques bijoux, parmi lesquels le Clos sur la Roche (sols calcaires) et Les Ronchevats (sols argileux), ainsi qu’une belle mosaïque de terroirs bien situés, qui forment une gamme des plus homogènes et permettent de réaliser des vins exceptionnels. Ceux-ci rivalisent sans complexe avec des premiers crus de la Côte d’Or

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Aux Charmes 2021

    32,80 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    Depuis que certains Pouilly Fuissé sont rentrés dans les 1er Crus, l’INAO nous a demandé a ce que les Ronchevats devienne aux Charmes en 2020.

    Nous nous sommes engagé à faire des cuvées « parcellaires »  dès le milieu des années 1980, et notamment pour des deux Pouilly-Fuissé « phares » :

    Les Ronchevats et Clos sur la Roche.

    Les Ronchevats gagnent en saveurs riches, rondes et grasses du sol riche en argile avec des touffes de calcaire. Les vignes vignes exposées au sud-ouest  ont en moyenne 60 ans.

    100% barrique fermenté; Fermentation 100% malolactique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français 228L. Batonnage une fois tous les 10 jours pendant 9 mois en élevage sur lies fines.

    Vin puissant et chaleureux offrant des arômes de coing et de fruits doux. Épais et grillé. Riche et bien texturé.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé 1er Cru La Maréchaude 2021

    39,50 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    La Maréchaude est l’une des dernières parcelles acquise par le domaine grace à Vivien (notre fils) en 2013. Les vignes y sont encore jeune (20 ans) mais le terroir y est magnifique! calcaire, sur une pente très marqué. tellement marqué que la parcelle nécessite d’etre travaillé exclusivement à la main. Le travail y est harassant, plus que n’importe quelle autre, mais avec un potentiel énorme.

    Un nez sur des arômes de fleurs, de fruits jaunes, avec des notes d’agrumes. La bouche est puissante et charmeuse. Ce vin possède une belle structure et une grande minéralité qui apporte beaucoup de fraîcheur.

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  • Saumaize-Michelin Viré-Cléssé 2022

    26,30 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    Viré-Clessé possède une robe or pâle étincelante. Au nez, on trouve des arômes fruités et floraux. La bouche est fraiche et séduisante sur un fruit éclatant. C’est un vin pur et cristallin doté d’une grande fraîcheur et d’un beau volume.

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  • Saumaize-Michelin Mâcon-Villages 2022

    18,40 TTC

    Issue d’une parcelle de vieilles vignes situées sur la commune de Bussière: « Les Sertaux », son sol est limono-argileux, non caillouteux issu de marnes claires. La cuvée offre un fruit présent (de pomme fraîche, de citron, de fleur d’oranger, de fleur blanche), avec quelques notes muscatées, mais toujours frais.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Ampélopsis 2020

    49,00 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    Cette cuvée est une sélection de barriques des quatre terroirs. Elle n’est réalisée que certaines années et en petite quantité pour ne pas déstabiliser les autres cuvées. L’objectif est d’affiner ces matières sélectionnées par un élevage plus long, de 20 à 22 mois. d’une expression réservée lorsqu’il est jeune, le vin dévoile après les deux ou trois premières années la profondeur et la densité de sa texture et développe une grande complexité de fruits.

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  • Saumaize-Michelin Saint-Véran Les Crèches 2022

    25,20 TTC

    Ancrée au pied de la Roche de Vergisson 1 ha 08 ares en 2 parcelles sur le même terroir exposées au sud-est. La plus grande, âgée de 35 ans, implantée sur un sol maigre fortement calcaire, l’autre, une vieille vigne de 45 ans, plus basse sur le coteau, au sol plus argileux avec des raisins souvent millerandés et concentrés. Le mariage de ces deux vignes donne un vin au fruit plein, ample, soutenu par une minéralité affirmée (craie grasse). La maturité toujours aboutie, est équilibrée par l’enracinement et le caractère du terroir. Un vin puissant et d’une expression raffinée à la fois, développant des notes d’abricots sur un bel ensemble minéral, avec une longueur exceptionnelle en bouche tout en restant sur une dynamique de fraîcheur.

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  • Saumaize-Michelin Saint-Véran 2022

    21,50 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    Assemblage de deux parcelles : la première sur la marne sur la commune de Davayé et la seconde sur le calcaire dur dans le revers de la Roche de Vergisson. Le vin, issu de vignes de 15 ans d’âge moyen, est vinifié pour moitié en cuve et pour moitié en fût. Il offre une expression florale des Saint-Véran de ce secteur..

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Les Tilliers 2022

    29,00 TTC

    Bâtie à patir d’une vigne à laquelle on donne ce nom d’usage, la cuvée est complétée par d’autres parcelles représentatives de différents terroirs de Vergisson. L’expression du vin est toujours équilibrée avec une trame soyeuse et un fruit frais, sans aucune lourdeur avec une finale saline.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé Les Ronchevats 2020

    28,50 TTC

    Une très belle parcelle sur des sols argileux. Beaucoup de caractère et de maturité sur cette cuvée. Assez musclé, mais sec et svelte pour une finale tout en précision.

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  • Saumaize-Michelin Pouilly-Fuissé 1er Sur la Roche 2022

    43,00 TTC

    C’est la plus grande parcelle du domaine : 1.65 ha. Cette vigne agée aux deux tiers de 30 ans et de 90 ans le reste, est située à part sur le revers de la Roche de Vergisson. Au milieu d’un biotope sous influence méditerranéenne, elle a une maturité précoce. On retrouve dans le vin ce côté solaire soutenu par une matière d’une grande consistance qui conjugue différents types de minéralité. La luminosité de la parcelle apporte toujours un éclat supplémentaire.

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  • Saumaize-Michelin Mâcon Vergisson Sur La Roche 2022

    25,50 TTC

    VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT

    Les vignes d’altitude situées sur un terroir caillouteux donnent un vin d’une grande tension avec un caractère minéral affirmé.

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