Additional information
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Pays | France |
| Genre | Boisson spiritueuse à base de rhum |
| Contenance | 70cl |
| Degré d'alcool | 32%vol |
Ti Ced’ Arrangé Banane Cacao
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Description
Notre Ti Arrangé Banane Cacao vous invite à un voyage gastronomique où l’onctuosité de la banane se marie à merveille avec des fèves de cacao originaires du Mexique et fraichement torréfiées à Nantes par un artisan local.
La robe
Très belle couleur acajou, brique, reflets cuivrés
Au nez
Le nez est dominé par cette fève de cacao qui a macéré un certain temps avec de la banane (aux saveurs poêlées caramélisées) pour dévoiler tous ses secrets. Cette touche chocolatée (chocolat noir) est bien soutenue.
En bouche
Mise en bouche élégante. Registre aromatique plus proche d’une eau de vie digestive qu’apéritive. Belle alliance chocolatée fruitée. La banane s’affirme davantage en bouche, permettant à cette macération une bonne persistance aromatique.
Ingrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Bananes, fèves de cacao, sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.
Accord gourmand
Mi-cuit au chocolat noir ou Fondant Baulois accompagné de sa mousse à la banane.
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Seule macération mono fruit, l’ananas Victoria se suffit à lui-même. Il provient exclusivement de l’île de la Réunion et doit sa célébrité à sa petite taille et à sa chair généreusement savoureuse. Notre partenariat avec la coopérative des producteurs locaux de l’Ile de La Réunion nous garantit une livraison express par avion dès la cueillette à parfaite maturité. Coupés au couteau dès leur réception à l’atelier et mis en bouteille à la main nos Ananas Victoria donnent toute leur saveur exceptionnelle à notre macération artisanale.La robe
Jaune pâle, reflets or, belle limpiditéAu nez
Nez aérien, expressif, marqué par des arômes d’ananas frais, équilibrés par cette empreinte du rhum agricole.En bouche
Attaque ronde et suave, l’aspect sucré est mesuré. Très belle expression de l’ananas Victoria. Carpaccio ananas légèrement acidulé jusqu’en finale de boucheIngrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Ananas Victoria, sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.Accord gourmand
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Notre Ti Arrangé Pomme Gingembre marie du gingembre frais à une sélection de pommes Jonagored bien juteuses et récoltées à la main dans un verger nantais à 10 km de notre atelier artisanal !La robe
Jaune, Or, BrillantAu nez
Nez nettement marqué par le gingembre frais, une touche presque agrume, mentholée, l’accompagne. Au second plan, la pomme se révèle discrète mais néanmoins présente et gourmande. Elle confère une belle empreinte fruitée !En bouche
Cette macération est presque à considérer comme un Spicy. Le juste dosage de cette épice (presque confit), mêlée à la vanille Bourbon, apporte un vrai plus à la pomme, parfaitement intégrée dans le rhum blanc agricole. La puissance est mesurée mais suffisante pour les fins dégustateurs.Ingrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Pommes, Gingembre, Sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.Accord gourmand
Brochette de noix de Saint-Jacques panée au gingembre et citronelle avec son carpaccio de pommes. -
Ti Ced’ Arrangé Mangue Passion
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La robe
Teinte jaune clair ou sur des variantes de rose. La couleur de nos Ti Arrangés dépend à 100% de nos fruits. Variation possible de la couleur en fonction de la peau du fruit de la passion.Au nez
Belle dominante aromatique de la mangue fraiche juteuse, le fruit de la passion est un exhausteur de saveur à son tour, lui conférant un certain volume. L’ensemble général est bien inscrit dans cet univers rhum. La vanille Bourbon de Madagascar joue un rôle agréable !En bouche
Puissance des fruits avec une petite dominante de la mangue, presque confiturée, ajustée par cette fraicheur du fruit de la passion. Fin de bouche suave, marquée par des arômes de fleurs séchées (rose).Ingrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Mangue, Fruits de la Passion, Sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.Accord gourmand
Tartare de saumon, marinade de mangue passion, huile de pépins de raisins.La robe
Jaune pâle, reflets or, belle limpiditéAu nez
Nez aérien, expressif, marqué par des arômes d’ananas frais, équilibrés par cette empreinte du rhum agricole.En bouche
Attaque ronde et suave, l’aspect sucré est mesuré. Très belle expression de l’ananas Victoria. Carpaccio ananas légèrement acidulé jusqu’en finale de boucheIngrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Ananas Victoria, sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.Accord gourmand
Crumble d’ananas au caramel vanille Bourbon -
Ti Ced’ Arrangé Kumquat Café
VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Read moreLa robe
Teinte vieil or aux reflets orangés.Au nez
Délicate senteur de fleur d’oranger. Belle harmonie du café et de la vanille. Un bel ensemble puissant et équilibré, appuyé par des notes grillées et toastées.En bouche
Après une attaque suave, le rhum apporte du relief, une certaine intensité portée sur les arômes de torréfaction, d’épices douce. Une finale gourmande douce amère.Ingrédients
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Kumquats, fèves de café, sirop de sucre de canne, Vanille Bourbon de Madagascar.Accord gourmand
Tartelette fondante aux kumquats, granité glacé arabica.
