Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2003

Issu d’un assemblage de 90 % Mourvèdre et 10 % Grenache, le Bandol Château de Pibarnon Comte de Saint-Victor 2003 est vinifié par gravité avec une longue macération d’environ 25 jours ponctuée de pigeages quotidiens, avant un élevage de 20 mois en foudres de chêne. Cette vinification lente et précise révèle toute la finesse des tanins et la profondeur du Mourvèdre.

Le millésime 2003, marqué par une canicule historique, a pourtant trouvé à Pibarnon un équilibre remarquable grâce aux sols calcaires profonds et à l’altitude du vignoble, qui ont préservé la fraîcheur des raisins. Aujourd’hui à pleine maturité, ce vin dévoile des arômes complexes de fruits noirs confits, de tabac, d’épices, de cuir et de garrigue. La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée, portée par une longue finale qui fait de ce grand Bandol un superbe vin de garde arrivé à son apogée.