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Un Grand Vin avant d’être un Grand Champagne.
Cette cuvée d’exception se distingue par sa rareté. Ce millésime est seulement la 4e édition de Gosset Celebris Rosé au cours des 25 dernières années, après les Celebris Rosé 1998, 2003 et 2007. Elle est proposée en édition limitée à 15 000 bouteilles.
Le temps fait partie de l’essence et de la personnalité de Celebris. Il contribue à l’expression du style de cette cuvée confidentielle.
Commentaire du Chef de caves – Odilon de Varine « La recherche de l’équilibre de cette cuvée nous a demandé 13 ans de travail. »
À L’OEIL Sa robe cuivrée, lumineuse et cristalline, révèle sa longue maturation en caves.
AU NEZ Au nez, un arôme de confiture de fraises relevé d’épices (poivre noir) et de menthol, se prolonge par des touches de fruits d’été à maturité : pêche, nectarine et abricot.
EN BOUCHE Ce vin présente une tension gourmande : des arômes de cerise noire mûre sont équilibrés par une note d’orange sanguine apportant une fraîcheur acidulée enveloppante. La finale iodée rappelle la minéralité des chardonnays dominant cet assemblage.
Architecture : 72% de Chardonnay, 28% de Pinot Noir dont 8% de vin rouge (Ambonnay, Bouzy, Cumières)
Mise en Cave : juin 2009
Dégorgement : avril 2021
Dosage : 6,5g/l
Villages : Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Vertus, Villers-Marmery
Disponibilité : In stock
Un savoir-faire traditionnel depuis 1584. Depuis plus de quatre siècles, tout est mis en œuvre afin de perpétuer le savoir-faire d’un artisanat familial dans l’élaboration des Champagnes Gosset.
En 1584, Pierre Gosset, échevin d’Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l’époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d’Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages nobles : le Pinot Noir et le Chardonnay. Au XVIIIème siècle, les vins d’Aÿ et de la région devinrent effervescents.
Aujourd’hui encore les cuvées sont présentées en flacon antique, reproduction exacte de celui utilisé depuis le XVIIIème siècle par Champagne GOSSET. La fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l’acide malique qui restitue l’arôme naturellement fruité des vins.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Gosset |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Célébris |
| Millésime | 2008 |
| Couleur | Champagne Rosé |
| Cépage | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
| Garde | 10 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Feuilleté aux fraises, Foie gras, Homard, Langoustines aux agrumes, Volaille |
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Gosset |
| Label | AOP |
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Célébris |
| Millésime | 2008 |
| Couleur | Champagne Rosé |
| Cépage | 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir |
| Garde | 10 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Feuilleté aux fraises, Foie gras, Homard, Langoustines aux agrumes, Volaille |
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