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Issue d’une sélection parcellaire de Syrah cultivée sous la face nord du Pic Saint-Loup, la cuvée Le Dit de l’Hortus – L’Ombrée 2023 est élaborée à partir de raisins éraflés et foulés, puis vinifiés par une extraction douce et une longue macération afin d’affiner les tanins. Le vin est ensuite élevé 10 mois en cuve, puis 10 mois en bouteille, préservant toute la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de garrigue. La bouche est élégante et soyeuse, portée par des tanins fins, une belle fraîcheur et une longue finale florale et épicée. Une cuvée confidentielle qui exprime avec précision toute la finesse des grands terroirs du Pic Saint-Loup.
Disponibilité : In stock
Le Domaine de l’Hortus, à la croisée de la montagne du Pic Saint-Loup et du mont de l’Hortus, se situe sur les hauteurs de l’arrière-pays montpelliérain, dans la région du Languedoc. Le Domaine de l’Hortus est depuis plus de 25 ans la fierté de la famille Orliac, Marie-Thérèse et Jean en tête, qui a su en faire l’un des domaines emblématiques de l’appellation des Coteaux du Languedoc, en faisant au passage une bonne partie de la renommée du Pic Saint-Loup.
La famille Orliac mène le vignoble du Domaine de l’Hortus, 50 hectares d’éboulis calcaire où s’expriment magnifiquement la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache (pour les rouges), le Chardonnay, le Viognier et la Roussanne (pour les blancs) dans une orientation nord-est idéale, et le Clos du Prieur, enclave de 10 hectares au cœur de la vallée de Buèges. L’Hortus est un domaine vivant, profondément ancré dans son terroir et dans son temps, privilégiant pour une bonne partie les méthodes de récolte et de vinifications traditionnelles, dans le respect de la nature, du vin et des hommes.
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine de l'Hortus |
| Label | AOP |
| Appellation | Pic Saint-Loup |
| Cuvée | L'Ombrée |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Syrah |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Viande grillée, Fromages à pâte pressée |
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine de l'Hortus |
| Label | AOP |
| Appellation | Pic Saint-Loup |
| Cuvée | L'Ombrée |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Syrah |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 3-5 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Viande grillée, Fromages à pâte pressée |
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