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Ce vin rouge présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Montbourgeau |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Trousseau |
| Millésime | 2019 |
| Garde | 3 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 14°C |
| Degré d'alcool | 12% |
| Alliance mets | Gibier, Terrine campagnarde, Viande rouge |
Magnifique exemple de vin de paille que cet admirable 2018 : juteux et salivant, riche mais tendu. Ses sucres très digestes tapissent la bouche sans aucune lourdeur, dans un éventail de saveurs où domine le sucre d’orge. Un véritable modèle de passerillage.
La vendange manuelle est souvent tardive. Le jus de raisin est fermenté dans des cuves inox avant de rejoindre des fûts de chêne ou foudre du même volume, pendant 9 à 12 mois. Le vieillissement final se fera en demi muids ou fûts de 6 hls ou en barriques de 230 litres. Les savagnins sont ensuite assemblés et mis en bouteilles après 3 à 4 ans.
Ce vin présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
Aux arômes de noix, d’épices et de vanille, ce vin jaune développe élégance et harmonie en bouche. C’est un vin de grande garde.
