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Le Domaine Macle Côtes du Jura Chardonnay est une cuvée rare et prestigieuse qui mérite une attention particulière. Composée à 100% de chardonnay, cette bouteille est élevée sous voile, ce qui lui confère une saveur unique et caractéristique de la région du Jura.
Avec seulement 3000 bouteilles produites chaque année, ce vin est véritablement un joyau de la région. La qualité de chaque bouteille est soigneusement contrôlée pour garantir une expérience gustative exceptionnelle à chaque fois.
Le Côtes du Jura produit par le Domaine Macle est un vin d’exception à considérer comme un “petit vin jaune”. Les arômes de noix notamment sont très présents.
Disponibilité : In stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Macle |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2018 |
| Garde | 10-20 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 14% |
| Alliance mets | Coq au Vin Jaune, Fondues, Fromages, Poisson en sauce, Raclettes |
| Agriculture biologique | En conversion |
Ce Côtes du Jura que l’on pourrait qualifier de traditionnel au domaine Macle assemble 80% de Chardonnay élevé sous voile pendant 3 ans et 20% de Savagnin. Nous avons aimé son élégance, son caractère délicat et raffiné, sur des notes maltées, céréales et le caractère onctueux, distingué, de sa structure en bouche. Vin de garde, il associe rondeur et précision grâce à son acidité très bien balancée. La dégustation se termine par des notes d’épices, et une grande longueur qui donne immédiatement envie de l’associer aux fromages de la région.
Fruit d’une recette unique, savoureux, le Macvin du Jura est un vin de liqueur, dont le mutage est obtenu par l’ajout d’eau de vie de marc de raisin. Doux, sucré, gourmand, à servir impérativement frais, il se révèle un fabuleux compagnon des desserts pralinés, chocolatés et à base de fruits secs en général. Comme pour les autres cuvées de ce grand domaine, il possède un caractère éminemment oxydatif lié à l’élevage. Certains l’apprécient même à l’apéritif où sa fraîcheur fait merveille. Ce vin qui bénéficie d’une appellation contrôlée spécifique, n’est en général pas millésimé.
Premier Domaine jurassien en Agriculture Biologique labellisé Ecocert depuis 1968.
Vendanges manuelles
Robe rubis éclatante. Il dévoile des arômes de cerise, fruits rouges, framboise avec une touche d’épices. En bouche il est soyeux, équilibré avec des tanins fins et une belle fraîcheur.
Ce vin présente une jolie robe rubis, limpide avec des arômes de cerise et de cassis. Il a une bonne persistance en bouche et beaucoup d’élégance.
