Domaine Rotier Gaillac Blanc Esquisse Sec 2022

Tout commence en 1975, quand Gérard et Michèle Rotier rachètent ce domaine alors moribond, dans l’appellation Gaillac. Une décennie plus tard, leur fils Alain les rejoint et ils décident de produire et vendre eux-mêmes leurs vins. En 1997, Francis Marre rejoint son beau-frère et les efforts d’agrandissement et d’aménagement se poursuivent. Aujourd’hui, le domaine couvre 35 hectares dont 25 dédiés au vin rouge. Les vignes ont 20 ans et produisent environ 170 000 bouteilles chaque année. L’encépagement varié comprend, par ordre croissant d’importance, du cabernet-sauvignon, du sauvignon, du braucol (ou fer servadou), de la syrah, du loin-de-l’oeil (ou len de l’el) et enfin, du duras. 2012 est l’année où le domaine achève sa conversion vers l’agriculture biologique. Concernant les vinifications, Alain Rotier et Francis Marre sont d’un naturel classique, produisant des vins sobres et élégants, notamment la dernière création du domaine, la cuvée l’Âme, saluée par la critique.