VENTE EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Criots-Bâtard Montrachet Hubert Lamy est un vin qui sort du lot par sa complexité et son volume. Le nez est à la fois intense et précis, mis en valeur par un boisé délicat. La bouche s’affirme elle aussi dans la subtilité et la fraîcheur sans manquer de profondeur. Incontestablement un vin d’exception
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Hubert Lamy |
| Label | AOC |
| Appellation | Criots-Batard-Montrachet |
| Cuvée | Haute Densité |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2021 |
| Garde | 15 ans et + |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 12°C |
| Degré d'alcool | 13% |
| Alliance mets | Homard, Volaille |
Avec Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, Meursault constitue ce qu’on a coutume d’appeler le « triangle d’or » : le coeur de la Côte de Beaune qui concentre les plus grands terroirs à chardonnay de Bourgogne. Blanc par excellence – le village ne produit que 3% de vins rouges – le Meursault porte l’élégance, la concentration et la finesse à leur paroxysme. Celui-ci est issu d’une parcelle de bas de coteau, à la frontière sud avec Puligny, du côté des Premiers Crus Charmes, Perrières et Genevrières, réputés pour leur phénoménale complexité, leur consistance et leur amplitude de corps.
Il se révèle agile et fruité, tout en pureté, prodiguant des notes briochées, d’amande et de pomme fraîche.
Savigny-lès-Beaune marque le début stylistique de la Côte de Beaune. Le village est réputé pour ses rouges, les blancs n’occupant qu’une part infime (10 %). Issus de parcelles exposées sud sur des terres pauvres et pentues, ces chardonnays donnent un vin énergique et complet, déclinant des notes de fruits exotiques, de pomme golden dans une bouche dense et ample. Il faut l’apprécier frais dans ses jeunes années ; un modèle de blanc fin et coulant totalement universel.
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« Il s’agit là de la meilleure partie de l’appellation Santenots, autrefois classée tête de cuvée par le docteur Lavalle ». Voilà qui nous plonge dans le bain de cette cuvée emblématique du domaine qui fut assemblée pièce par pièce, tel un puzzle, par le comte Jules Lafon. Ces 3 ha de vignes situées sur le village de Meursault et non de Volnay, sont enracinés sur une terre rouge très argileuse qui donne vie à l’un des plus grands vins rouges de la Côte de Beaune.
Ce Mercurey rouge possède un charme particulier. Typique, il est à la fois fruité et minéral. Ces caractéristiques s’associent à une solide charpente, ample et d’une bonne longueur en bouche.
