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Vignobles d’altitude jusqu’à 450 m, c’est un vin issu d’une mosaïque de cépages répartis sur une douzaine de parcelles étalées sur 25 km. Olivier Jullien est un poète, un perfectionniste, un artiste avant tout. Il dit modestement qu’il réalise ses vins comme des pizzas, en y parsemant des ingrédients qui au final donneront du goût, du relief et de la couleur. Le résultat fait en tout cas saliver, la consistance et la classe d’un grand vin. Pur, structuré, frais, il sonne juste et s’impose. Bravo l’artiste !
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Mas Jullien |
| Label | AOP |
| Appellation | Terrasses du Larzac |
| Couleur | Blanc |
| Cépage | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 5-15 ans |
| Contenance | 75cl |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Température dégustation | 12°C |
| Alliance mets | Canette rôtie, Carré d'agneau aux légumes provencaux, Côte de veau |
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Mas Jullien blanc confirme chaque année son statut, même si Olivier Jullien reste modeste, de faire partie des plus grands vins blancs de France. Dégusté jeune il est fringant, d’une pureté cristalline. Dégusté avec dix ans il se bonifie avec insolence, s’affirme, développe une complexité sans égal. Un grand vin élaboré par un grand vigneron surdoué et instinctif !
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Les Derniers États d’Âme reflètent la recherche de nouveaux terroirs : l’expression de ce 2017 est intensément épicée, avec un beau jus appuyé par une finale dense. Il faudra l’ouvrir à l’avance pour l’apprécier.
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Le domaine de Montcalmès offre un vin exceptionnel aux superbes notes de petits fruits rouges, de cerise, de mûre et de cassis. En bouche, son attaque souple, sa fraîcheur et son équilibre mènent vers une finale délicieusement épicée.
Le Clos du Prieur séduit d’emblée par son côté floral et puissant, sa personnalité complexe évoquant l’iris, le laurier, le cassis et les petites baies sauvages. Un vin souple et ample qui se déguste dès aujourd’hui, avec sa finale longue et originale sur l’amande… Un beau rouge à découvrir !
