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Un rosé de gastronomie, fin, élancé subtilement boisé. Sans aucun doute le compagnon flamboyant idéal d’une langouste de Méditerranée. A garder jusqu’à deux années en cave pour découvrir des sensations insoupçonnées.
Belle robe rose saumon. Le nez s’ouvre sur des écorces d’agrumes, les fruits exotiques, les fruits secs et notes toastées. La bouche est riche, complexe et élégante, sur les fruits secs, finale acidulée.
Disponibilité : En stock
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Rimauresq |
| Label | AOP |
| Appellation | Côtes de Provence Cru Classé |
| Couleur | Rosé |
| Cuvée | Quintessence |
| Cépage | Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren |
| Millésime | 2022 |
| Garde | 3 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 10°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Apéritif, Grillades, Langoustes, Poisson grillé |
| Agriculture biologique | BIO |
Au cœur de la Provence viticole, à 20 minutes de Toulon, le vignoble de Rimauresq s'étend sur 60 hectares, au pied de Notre Dame des Anges. Il tire son nom de la Rivière des Maures, Real Mauresque, qui traverse le Domaine.
Le microclimat de Rimauresq est une réelle singularité de l'appellation Côtes de Provence. Le vignoble, situé à une altitude variant de 140 à 190 mètres, jouit de l'influence conjuguée des effets bénéfiques du Mistral et de l'ombre bienfaisante de Notre Dame des Anges. Le domaine est constitué d'un terroir argilo-schisteux et cristallin, avec des parties sablonneuses et caillouteuses. Il est fréquent de bénéficier de la combinaison de plusieurs terroirs (schistes dégradés, grès rose, galets roulés) au sein d'une même parcelle. C'est cette diversité peu commune qui permet à Rimauresq d'exceller dans les trois couleurs. Neuf cépages nobles composent le vignoble de Rimauresq. Syrah, Grenache, Carignan et Cabernet-Sauvignon pour les rouges, Rolle pour les blancs, enfin Cinsault, Mourvèdre, Tibouren et Ugni-Blanc pour les rosés.A Rimauresq, tout est fait pour conserver le meilleur du fruit de la vigne. Une cave moderne à demi enterrée permet de traiter la vendange par gravité. Les vins de Rimauresq ne se laissent pas facilement dompter. Il faut de la patience, du doigté presque, pour en savourer toute la personnalité singulière.
Ce vin au caractère minéral, gras et bien équilibré, dévoile une finale est longue et rafraîchissante. Un véritable plaisir désaltérant.
D’une grande complexité aromatique, gras et très long en bouche, ce vin est gourmand et son nez révèle des notes de fruits confits. En bouche, on est enchanté par un beau bouquet de saveurs complexe et gras.
Robe carmin à reflets rouges. Le nez est épicé, réglissé, avec un fruit confit, du poivre. La bouche est dense, très veloutée, avec une trame très affinée, des tanins gras, une finale sur le fruité vanillé. Un style très moderne mais irrésistible.
Son nez complexe révèle des notes de garrigue, de fruits noirs et de réglisse. En bouche, il est dense avec des tanins riches et renferme des arômes de fruits épicés. Il peut être dégusté jeune ou être conservé encore quelques petites années.
