La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XV11e siècle, des écrits du règne de Louis X111 attestant déjà de la présence d’un Fournier dans le village. C’est bien plus tard, en 1962, que Jean Fournier s’installa comme vigneron dans son village natal. Aujourd’hui, son fils, Laurent est à la tête d’une exploitation qui couvre 22,5 hectares sur les vignobles de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
Laurent Fournier, le fils de Jean est un vigneron engagé depuis son arrivée au domaine en 2001. Il est à l’origine de la labellisation en Agriculture Biologique du domaine.
Il s’investit au quotidien afin d’asseoir la réputation des vins de Marsannay, pérenniser une agriculture non-interventionniste, respectueuse de l’environnement & mettre en avant des cépages minoritaires comme l’aligoté.
- 1964 : Culture des premières vignes en « Clos du Roy » et le « Chapitre ».
- 1990 : Acquisition de la première parcelle en « Es Chezots » (1,4 ha).
- 2007 : Reprise de la vigne de « Croix Violette », en Côte de Nuits Villages à Brochon.
- 2012-13 : Plantation de la grande parcelle en Seloncourt sur le lieu dit le « Chapitre » (1,4 ha).
- 2018 : Reprise d’une partie du vignoble du Domaine Marc Brocot sur les appellations suivantes : Marsannay Rouge « Es Chezots », Marsannay Blanc, Aloxe Corton, Pernand Vergelesses 1 er Cru « Les Vergelesses ».
S’inspirant des pratiques ancestrales pré-phylloxériques, le Domaine Jean Fournier a replanté plusieurs parcelles à des densités de 13 à 20 000 pieds/ha (contre 10 000 habituellement).
L’idée étant que la compétition renforcée entre les ceps les forcent à faire plonger leurs racines plus en profondeur, augmentant ainsi leur indépendance vis à vis des excès du climat. En s’approchant davantage de la roche mère, on peut également espérer une signature minérale liée au terroir plus prégnante.
Le domaine travail avec des sélections massales de Pinot Noir, 2 actuellement afin de préserver le diversité génétique de ce cépage multiforme.
Nous entamons également 2 sélections sur le Pinot Beurot (nom local du Pinot Gris) et de l’Aligoté.
Grâce à des collègues, le Domaine peut également compter sur les greffons de Chardonnay Rose (variété quasi endémique de Marsannay-la-Côte).