
Ce domaine familial est situé en plein coeur de Gevrey-Chambertin. En 1950, Lucien Boillot s’installe dans la commune et commence à acquérir ses premières vignes au sein de prestigieux 1ers Crus. C’est dans les années 1980 que l’exploitation prend son essor, avec notamment une donation d’appellations de la Côte de Beaune par le père de Lucien. C’est aujourd’hui Pierre Boillot, son fils, qui est à la tête d’un domaine qui comprend maintenant 7 hectares, dans les appellations Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet, Volnay et Pommard.
L’encépagement est à 95% constitué de pinot noir. Le Chardonnay et le Pinot Beurot se partagent le reste. L’élevage s’effectue en fûts de chêne avec 30 % de fûts neufs maximum, pendant 16 à 18 mois selon les années. La mise en bouteille a lieu au domaine par gravité, sans filtration ni collage. Les pratiques de cette exploitation respectent les principes d’une agriculture biologique et raisonnée, avec labour traditionnel, rendements modérés et utilisation des seules levures indigènes.
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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2022
92,00€ TTC
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Lucien Boillot VDF Les Grands Poisots Pinot Beurot 2023
31,90€ TTC
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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2021
87,00€ TTC
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Lucien Boillot Bourgogne Rouge 2021
30,40€ TTC
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Lucien Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2022
119,00€ TTC
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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes 2021
103,00€ TTC
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Lucien Boillot Pommard 1er Cru Les Croix Noires 2022
89,90€ TTC
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Lucien Boillot Gevrey Chambertin 2022
62,00€ TTC
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Lucien Boillot Gevrey Chambertin Les Evocelles 2021
69,00€ TTC
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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Angles 2021
73,00€ TTC
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Lucien Boillot Volnay 2022
54,90€ TTC
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Lucien Boillot Pommard 2022
67,90€ TTC
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