Equipo Navazos Ovni Palomino Fino Blanc 2021

Ce vin est d’une grande pureté et d’une belle précision, avec une fraîcheur et une austérité remarquables. Son nez complexe est dominé par la minéralité et les fruits tropicaux, avec des arômes de fleurs blanches, des notes de pain et des nuances balsamiques. Ce vin a vieilli sous un voile (flor) de levures et ces notes prennent alors tout leur sens lorsqu’elles sont dégustées entre 3° et 6°C – il faut donc le servir très frais.