Didier Dagueneau XXI VDF 2021

Au nez, « XXI » offre un bouquet vibrant et profond avec des arômes de pierre à fusil, d’herbes fines comme le cerfeuil et la coriandre ainsi que des fleurs de sureau et de citronnier. Les fruits frais s’expriment avec élégance : pomme Granny, pêche de vigne, groseille à maquereau et une touche de pamplemousse.

En bouche, le vin est à la fois concentré et dynamique avec une texture soyeuse qui évolue vers une tension vive et une acidité structurante. Les agrumes confèrent une énergie électrique tandis que les touches de fruit de la passion et le caractère salin donnent une impression de fraîcheur continue. Élancé et tendu, le vin se déploie dans une finale longue, marquée par une minéralité vibrante et une structure élégante.