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Nez fin sur les fruits rouges acidulés (cerise, mûre, épices également) qui se dévoilera avec un peu de garde. Bouche de très belle persistance dans un style très fruité, très pinot, complété par une très belle assise minérale. Un vin harmonieux, très précis, d’un joli potentiel de garde.
Disponibilité : Out of stock
| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Domaine | Domaine Jacqueson |
| Label | AOP |
| Appellation | Rully 1er Cru |
| Cuvée | Les Preaux |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | 2023 |
| Garde | 6-8 ans |
| Contenance | 75cl |
| Température dégustation | 15°C |
| Degré d'alcool | 13,5% |
| Alliance mets | Boeuf bourguignon, Entrecôte, Viande Blanche, Viande rouge, Volaille |
Ce vin est issu d’une parcelle de pinot noir élevé durant environ 12 mois en fûts de chêne dont 25% de fûts neufs. C’est un vin doté d’une bouche charnue et fruitée. Les arômes majeurs sont la fraise et le cassis.
Un superbe Rully blanc qui séduit par son bouquet mêlant subtilement des notes minérales et florales. En bouche, il se distingue par sa finesse et sa digestibilité, offrant un équilibre parfait.
Terroir : deux parcelles, Les Fromanges et Chaponnières, fusionnant pour offrir un vin fruité et délectable.
Vinification et élevage : raisins triés et égrappés dès leur arrivée à la cuverie, puis pressés dans un pressoir pneumatique et le môut ainsi obtenu est « débourbé » pendant 24 heures environ puis est mis directement en fûts (dont 20 % en neufs) pour la fermentation alcoolique. Ouillage et bâtonnage ont lieu fréquemment. L’élevage s’étale sur 12 mois et la mise en bouteille est précédée d’une filtration légère.
Ce climat est très précoce en maturité et produit des vins d’une grande amplitude, très fruités, au nez de miel et de fleurs blanches.On trouve des arômes de beurre au fur et à mesure du vieillissement du vin.
La robe est d’un rubis intense. Ce 1er cru Les Cloux ne laissent en aucun cas insensible tant le profil enjôleur de ce vin est irrésistible. Les vieilles vignes de pinot noir délivrent un jus gourmand et épicé d’une grande finesse. De subtiles notes de framboise, de cerises griottes légèrement épicées (poivre, cannelle) émanent de grand vins rouge de gastronomie.
