Domaine Macle Côtes du Jura 2019

Ce Côtes du Jura que l’on pourrait qualifier de traditionnel au domaine Macle assemble 80% de Chardonnay élevé sous voile pendant 3 ans et 20% de Savagnin. Nous avons aimé son élégance, son caractère délicat et raffiné, sur des notes maltées, céréales et le caractère onctueux, distingué, de sa structure en bouche. Vin de garde, il associe rondeur et précision grâce à son acidité très bien balancée. La dégustation se termine par des notes d’épices, et une grande longueur qui donne immédiatement envie de l’associer aux fromages de la région.